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家庭菜園

2014/09/01

ローストビーフ 

クリスマスに!簡単・本格的ローストビーフ by *のぶちん* [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品

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お魚のソテー

●話題・白身魚(鱈)のポン酢ソテー by s.midori [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品

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魚の酒蒸し レンチン

魚料理と簡単レシピ - 鯛と筍の中華風酒蒸し

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2014/08/31

中華粥

水           300cc 鶏ガラスープの素 小1 ご飯          半膳 --------- しょうがチューブ  5mm ネギ 卵           1個 ゴマ油(ラー油)   適量 --------- ザーサイ メンマ <1人分レシピ> 鍋に水+鶏ガラスープの素を入れて沸かす ご飯+しょうがを入れて、好みの状態まで放置 火を止めて、溶き卵を回し入れ ネギをちらして 軽く火を入れて出来上がり♪ 茶碗に盛った中華粥に、ゴマ油を適量垂らして食卓へ。ヾ(=^▽^=)ノ

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2014/08/28

開花から10日程経過して、きゅうりの長さが20cmで収穫!

キュウリが1本、ガンガン生育。 開花から・・キュウリ先止めまで時間がかかったので10日以上経過してます。そして、先止めしてからグングン成長したので、なんだか少し曲がっていて太さも先細り状態でチト微妙。w 20cmにギリ届くかなサイズなんですが、剪定してからの初日はスゴイ勢いで育ったのに翌日は変化無しだったので、きっとMAXなのかなー。 取りあえず、最初の1本を収穫してみました♪ 切り取った茎先からすぐに水が溢れてきて、さすがキュウリ~♪ 食し方は歯ごたえも感じたかったので、皮を軽く剥いて1本を4つに切り分けて食べました。 ん?皮付近がパリッと感が少ない。。。 やっぱりちょっと日数を取り過ぎたの...

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2014/08/27

ハンバーグ グリル焼き

「グリルハンバーグ」の作り方レシピ 付け合わせ 「晩酌セット 冷凍ポテト焼き&ミニトマトのグリル焼き」の作り方レシピ wiki ハンバーグ - Wikipedia 普通にフライパンで焼くときは うちのハンバーグ by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品 ★びっくりのハンバーグ★ by papikun [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品

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2014/08/25

きゅうりの先止め (身長高さで先端摘み取りました)

生育が良いシャキットキュウリ、縦方向に伸ばしている間にも・・子きゅうりがポツポツ出来はじめていてワクワクさせてくれます。ヾ(=^▽^=)ノ  栄養を実にいかせるために、本日きゅうりの先端を摘み取り先止めをしました。

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2014/08/21

小鯵のマリネ(ヘルシーw)

揚げ物料理は調理中に油ハネが恐怖だったんですが、このレシピだと油が熱される前からアジを入れるので心配全くなし♪で、大のお気に入りの作り方です。ま、ちゃんと粉をまんべんに付けてあげれば油ハネは無いんでしょうけどねー。 ヾ(=^▽^=)ノ (カレイの唐揚げとかもこういう作り方ありますよね~。) 写真のアジ南蛮漬けはあまりにも美味しくてパクパク食べちゃってから気づいて撮ったのでちょっと見栄えの悪い出来上がり見本となってます。 まず南蛮漬けを作ります。 玉ねぎ+人参+ピーマン+パプリカ=>細切りにする 鍋にタレと4を全て投入し軽く沸騰させて、刻んだ野菜を入れて、唐辛子を入れる。冷まして置く アジに塩・...

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チキン南蛮 (冷凍もOK!w)

チキン南蛮を冷凍。w
猛暑でお酢が美味しい季節です。ヾ(=^▽^=)ノ

晩御飯のためにチキン南蛮を作る作業は・・真夏には辛いもの。
冷凍出来るなら多めに作ってストックしておけば、食べたいときにレンチンで楽!

<材料>

  • 鶏肉  4枚
  • 小麦粉
  • 塩・コショウ
  • --------------
  • 甘酢 (時間があれば野菜も一緒に煮て、冷食ストック)

<作り方>

  1. 脳内セット:唐揚げの下味なし♪イメージで作ると気持ち的に楽です。(-^〇^-)
  2. 鶏肉1枚を4等分の大きさで切り分ける
  3. ビニール袋に、小麦粉+塩/コショウを入れたものを用意して
    その中に鶏肉を入れてまぶす。
  4. 溶き卵にくぐらせて、どんどん揚げていきます。

唐揚げ同様、160度の油で4分。数分置いて、ラスト2分あげて仕上がり♪

  1. 南蛮酢をレンチンして作って
  2. 揚げた鶏肉をどんどん付けていく(3分ほど)

そのままタルタルソースを付けて食べてもOK。
冷凍するなら1食分(約2~3個)ずつアルミホイルで包んで、荒熱取れたら冷凍。

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<やってみたいこと>
サラダ油を少量で、上げる時間も時短にしたい。。。

  1. 鶏肉を耐熱皿に入れて、酒を振り掛けてレンチン蒸し。
    (スープが出るので、そのまま放置して冷ますと味が鶏肉に戻って美味しいよ。)
  2. ビニール袋に、卵を1個割り入れたものと+小麦粉を入れて揉み混ぜる
  3. そこに鶏肉を入れて表面につける。
  4. フライパンに油を入れて、表面をカリカリっと両面焼きめをつければ出来上がり♪

一歩進んで・・
利用する鶏肉は、何も処理をしていない状態で冷凍保存していたもの。
これを使って上記レシピで美味しいチキン南蛮が出来れば、いつでも出来たてのカリカリ歯触りで食べられる予定~♪今度やってみよう。

↑これが成功したら~♪
油淋鶏(ユー リン チー)も簡単に作れるかも。(*^ー゚)b

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2014/08/19

トリとナスの甘辛煮 +お酢でさっぱりに♪ 夏向き~

鶏肉 1枚 ナス 5~6本(縦に4本切り、それを又4本に。細長い棒角状に切る) ------------------- 水    1L 本だし  半袋 醤油   大2 みりん  大2 砂糖   大1 唐辛子 2本 ------------------- 酢    大1(←気分で追加w) <作り方> フライパンに油をひいて鶏肉を炒める。あがったら、皿に取り上げ ナスを炒める。油がまわったら 鶏肉もフライパンに戻し入れて ダシを全て混ぜ合わせたものを入れ、蓋をして6分。 ナスがしんなりしたら最後に、お酢を入れて軽く煮込んだら出来上がり♪ <感想> 最後のお酢を入れる前に味見をすると、しっかりしたガ...

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«だし巻き卵

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