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2005/10/20

ぬか漬け挑戦!

IMAGE000 えーっと、お義母さんから「ぬか漬け」をもらいました。(^^;)

初挑戦です!(^^)/
「おいしい漬物を自分で漬けたい!」で、簡単ぬか漬けを紹介してくれているので、ココを参考に頑張ります。

さてはて、どうなることやら?

取りあえず、頂いて来た「ぬか床」が少しゆるいので
取り足しようにもらった糠を混ぜてみました。みそぐらいの
イメージで作れればいいらしいのですが・・。

みそって、どんな感じだったっけ?と、みそを横に並べて。
_| ̄|○

大根のぬか漬けに取りあえず挑戦ですっ。
大根を○の状態で上から縦・横に切って4本。を入れました。

----------------------------------------------------

IMAGE035 この季節、もう常温に置いた方が発酵するとのことなので冷蔵庫から出して、キッチン片隅に置いてみました。

今日はきゅうりの漬け物を丸々1日漬けたものを食べて思ったこと・・しっかり冷蔵庫でも漬かっているような気も。ってか苦いんですが、どうしてでしょう?

明日、義母に電話で聞いてみようかな。(((((((((((^^;) 

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