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2007/12/18

主菜 ガーリックオイル(アヒージョ)

旦那様とのデート先で、「ガーリックオイル煮」きのこを食べて「美味しい~♪」と
感動したので、自宅で出来るかな?と、挑戦中です。〃⌒ー⌒〃

=>実験1w

  • オリーブオイル
  • ガーリック
  • エリンギ

   うーん、オリーブオイルの味が超きつすぎて・・食が進まない。爆
   他レシピで見るように、オリーブオイルに同等量の白ワインを入れると?
   今現在だと、オイルが澄みきっているんですよね。も少し濁っている感じ
   だったから、白ワインを混ぜることで乳化させるとイイのかなぁ。バター
   入れるとどうなるんだろう?w 
   (鷹の爪?白ワイン?塩+コショウ?レモン汁?アンチョビは?コンソメ素?)

   他ブログを見てみると・・色々何でも具材OKのようですね。美味しそう♪

  • 海老
  • キノコ類
  • 牡蠣
  • 砂肝
  • etc

-----------------------------------------------------------------

★素直に、オリーブオイルにニンニクを入れた状態でミキサーにかけてドロドロに。
したものを弱火で温め、具材投入♪が、ご飯やサンで食べたものと近い状態と
なりました。あ・・プラスするのは、パセリ+塩&コショウで。w

↑魚介類を入れると塩っけが出るので、味付けは当初薄めからがベストですね♪

-----------------------------------------------------------------


ハウスさんから、「アヒージョの素」発売されてます。

<今回使った食材>

  • エリンギ 2パック
  • オリーブオイル 大4(+大4w)

<作った感想>

オリーブオイルを大さじ4、足して作るんですが・・エリンギを投入してしまったので・・みるみるうちにきのこが油を吸い込んで、ギャーッ!オイルが足りない~!と、慌てて大4くらい追加。(>_<) が、一通り吸い込んだら、戻ってきた?オイルがジャブジャブ状態に。(((((((((((^^;) 

<食べてみた感想>

上記の理由で、レシピ以上にオリーブオイルを投入してしまったからか・・味が薄めに。w が・・付けたまま放置しておいて、10分後に食べてみたら超美味しくなってました。ヾ(=^▽^=)ノ 

そこからパスタのソースとして食べたい衝動にかられ茹でて和えて食べてみると・・時間が40~50分経過したからなのか・・なんだか満腹感が一杯で食が?

思い出しました。オリーブオイル・ダイエットって昔、流行りましたよね!食事の1時間前に、オリーブオイルを大さじ1杯飲むと、脳の満腹中枢が刺激されて、食事の時に量がかなり減らせることが出来て、激やせ出来ますヨ♪って奴。w なるほどねー、こんなに効果があるもんだったんだぁ。と今更、認識。w 便秘にもイイってTVでやってた記憶も・・。( ̄▽ ̄*)ゞ

<残ったオイルの使い道>

  • パスタのソースに使う(アーリオオーリオ)
  • バゲットにつけてソースを食べる

<レビューを見ると>

うーん?やっぱり、味がちょっと足りない。って口コミをよく見かけますねー。f(^^;) まー、普通に自宅で手作りしても、投入具材で味がソースに浸みだして美味しく深みが出てくる物だから、この商品使うと簡単にバルが出来て便利かと~♪気軽に作れるので、私はお薦めです。(*^ー゚)b

具材は、魚介類が合いますよね~、適度な塩っ気も出てソースも美味しくなりますし♪

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