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2008/07/05

主菜 魚介類のアクアパッツァ(ヘルシー♪)

Image002 フライパンで魚両面に焦げ目をつけてから、蒸し煮する方法が一番簡単に出来ます♪

後は、グリルに入れてカリッと焦げ目を入れて仕上げる方法と~、電子レンジで仕上げる方法の、とっても簡単なレシピ♪アーンドっ!魚介類を使用するのでとってもヘルシーだし、野菜もバクバク食べられて健康的に~。ヾ(▽⌒*)

※海老とか、タコ、イカはすぐ火が通るので、調理途中で追加する方がベター。〃⌒ー⌒〃 トマトも最後の方が好きだなぁ♪


 


<材料>

  • 白身魚(タラ、タイ、スズキ、カサゴ、メバルなど)
  • 貝(アサリが美味しい~♪) 冷凍可
  • 甲殻(海老、タコ、イカ) 冷凍可
  • 野菜(ブロッコリー、アスパラ、等々) 冷凍可
  • トマト 冷凍可
  • きのこ(えりんぎ) 冷凍可

<味付け>

  • 白ワイン 大3
  • 塩コショウ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • --------------
  • <好みで>
  • しょうゆ 
  • アンチョビ
  • バター

<作り方>

  1. 魚に塩をふって、10分くらい待つ(出た水気をペーパーで拭き取る
  2. -------------
    フライパン編
    -------------
    オリーブオイルとニンニクみじんぎりを、フライパンに入れ香りたたせる
    お魚を皮面を下にして入れ焼き目をつけ、返して逆面も同様にする
    -------------
    レンジ編
    -------------
    お皿にオリーブオイルを軽く塗り、魚を乗せる
  3. お魚の上へ、アサリ、トマト、野菜と順番に乗せる
  4. 塩コショウをして、白ワインをふりかけ、フタをする
  5. フライパン=>8分。or グリル=>8分 or電子レンジで8分w
    (アサリのふたが開いたら出来上がり♪)
  6. 仕上げにオリーブオイルをかけて

※少し濃いめの味がよければ、醤油を足したり、バターを足せばコクが出てGoo!

----------------------------------------------------------

パンを一緒に合わせるなら、ガーリックトーストにすると尚美味しい~♪

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