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2009/05/19

糠床は水抜き次第なのかも!ヾ(▽⌒*)

糠床挑戦して、早10ヶ月経過。
糠床ちゃんは普通に糠漬けを作ってくれております♪〃⌒ー⌒〃

当初、酸っぱい匂いになってしまったり、味が無くなってしまったりとでしたが・・
水抜き器を購入してからは、何事も悪いアクシデント無く!ヾ(▽⌒*)

結局は、水抜き加減で糠床状態が悪化してしまうのでは?と思います。(^^)/
同様に初心者の方は、自力で水抜きをしようとせずに「水抜き器」に頼る事
おすすめいたします。w

味が無くなってしまったときの調整は・・ダシ昆布を入れたり、そのままダシの素
入れてみたり、ってことを試しています。w 手抜きで簡単に糠床が出来るって事
重要ですよねー、主婦には。(*^ー゚)b

そそっ!我が家の糠床は冷蔵庫保存なんですが、外に置いて管理より全然楽チン♪
毎日、かき混ぜなくても普通に使えてます。w ってか、2週間くらい放っている時も。爆

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