気になる

アフェリエイト旅行

自動車

家庭菜園

« 食器洗い乾燥機の、コップにつく白い汚れの取り方 | トップページ | わらび持ち(簡易) »

2009/10/31

主菜 海の幸(塩ベース)しゃぶしゃぶ ヘルシー

<材料>

  • あさり(はまぐりもOK)
  • 干しホタテ
  • -----------------------
  • 大根
  • 白菜
  • エリンギ
  • 白ネギ
  • 人参
  • 茄子
  • さつまいも
  • --------------------
  • 水1L
  • 酒200cc
  • 塩 小1

<作り方>

  1. あさりを塩抜きする
  2. 干しホタテを少量の水で戻す(ダシ汁使う)戻ったら手で小さく潰す
  3. 野菜はピーラーで薄くスライスしていく(しゃぶしゃぶして食べるから)
  4. 鍋に水と酒を入れ、あさりを投入し、点火
  5. アクが浮いてきたら取る
  6. ----塩ベースの汁完了---------------------------------
  7. 後は、野菜をしゃぶしゃぶしながら食べる。(汁が薄ければ塩を投入)
  8. ↑十分だしが取れてて美味しいが、ポン酢につけて食べてもOK♪
  9. 貝が開いたら、ホタテを汁ごと投入。

+++++

  • 豆腐
  • 白身魚
  • 豚肉  とかもアリアリ♪ヾ(▽⌒*)

番組で中村獅童さんが作ってて、超美味しそうだったから作ってみたら◎だった♪

ちなみに、番組ではこの後、別の味でも楽しめるってことで、中華スープ素も披露。
塩ベースの鍋に満足した後に、中華風味噌を入れて又違った味で食欲をそそる♪
ってことで、作ってみたら~とっても美味しかったけど。ヾ(=^▽^=)ノ 贅沢すぎ感が。
翌日に、塩ベースを土台にして又 鍋にしちゃう時とかが良いかも~。我が家では。w

+++++

<中華風味噌スープベース>

  • ごま油 大3
  • 豆板醤 小1
  • しょうが 30g
  • にんにく 20g
  • 玉ねぎ 45g
  • -------------------
  • 水   100cc
  • みりん 40cc
  • 味噌  70g
  1. ボールに水+みりん+味噌を入れて溶き混ぜる
  2. フライパンにゴマ油+しょうが+にんにく、入れて中火で炒める
  3. 玉ねぎ+豆板醤を入れて炒める。
  4. ボールのスープを、フライパンに投入して一煮立ちさせて完成
  5. 塩ベースのスープ鍋を堪能した後に、その鍋に味噌スープを入れ食する
  6. 〆にラーメンを入れて頂くとGOO!(麺は一度他の鍋で茹でておく)

美味しいスープ~中華風☆白味噌仕立て~ by 1646 [クックパッド]

-----------------------------------------------------------
<↓その他のラーメン・スープの作り方>

  • 塩ベース-----------------------------------------
    ↑上記でしゃぶしゃぶしたスープでも十分美味しいですが♪(^o^)
    味が薄ければ+
         スープ200cc
         鶏ガラスープの素 小2
         麺つゆ 小0.5
         コショウ 少々
  • 味噌ベース-----------------------------------------
    ↑上記の 中華風味噌スープを作ると超本格的になりますが♪(^^)/
    簡単に作りたい時は・・
         スープ200cc
         鶏ガラスープの素 小1
         味噌 小2
         麺つゆ 大1
         砂糖 小0.5
         ニンニク+しょうが 少々
         ラー油 少々
         豆板醤 少々
  • 醤油ベース-----------------------------------------
    簡単に作りたい時は・・
         スープ200cc
         鶏ガラスープの素 小1
         醤油 小1
         オイスターソース 小1
         麺つゆ 大1
         砂糖 小0.5

« 食器洗い乾燥機の、コップにつく白い汚れの取り方 | トップページ | わらび持ち(簡易) »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/114130/46630597

この記事へのトラックバック一覧です: 主菜 海の幸(塩ベース)しゃぶしゃぶ ヘルシー:

« 食器洗い乾燥機の、コップにつく白い汚れの取り方 | トップページ | わらび持ち(簡易) »

google検索

  • Google


    このブログを検索
    ウェブ全体から検索

カテゴリー

ニュース

  • 日経平均(長期)

    株価ミニチャートのブログパーツ
  • 経済指標(発表と内容)へのリンク
    http://jp.investing.com/economic-calendar/
  • 経済指標
  • . . .
  • 日経平均チャート
    by 株価チャート「ストチャ」
  • 株指標
2018年11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30