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2010/05/19

主菜 カジカ(お魚) コワシナベ & 唐揚げ 最高♪( ̄▽ ̄)b グッ!

スーパーへ行ったら「カジカ」という名前のお魚を売っていました。一匹丸ごと。w
今日は、気分は唐揚げ♪だったので、鶏肉をカゴに入れてたんですが・・唐揚げ用
っって書いてあったんで、やっぱダイエットには肉より魚だよねー。と、考え直し(w)
カジカという名前のお魚に初トライしました。ヾ(▽⌒*)

     

見かけはカサゴみたいなトゲトゲでの風貌。
     カサゴの唐揚げ美味しいから、きっとコイツもそうに違いない!
     と、勝手な解釈で購入決定。w

とりあえず・・一匹丸ごとは(三角形な感じ)家に持ち帰っても捌く自身無し!だった
んで、お魚コーナーの中にいる人に「スミマセン、一口サイズに切ってもらえますか」
とお願いをしました。w

で、家に帰ってレシピ探し。何せ見たこと無いお魚ですから~。ヾ(≧◇≦)

<カジカの唐揚げ>

  • カジカのブツ切り
  • 片栗粉
  • 塩・コショウ
  1. ビニール袋に、片栗粉と塩コショウを入れて
  2. カジカを中に入れて、ビニール袋を振り回すw
  3. 揚げ油160度に設定して、魚を投入。6分。
  4. 菜箸をさして、スッと通れば出来上がり♪ヾ(=^▽^=)ノ

感想:超美味しかった♪(-^〇^-) 最高♪
食べた感じ、まるで「フグ?」って食感と淡泊で上品なお味でした。

     ネットでググッたら、やっぱり「フグのよう」って紹介されてました♪
     フグ・・高級魚だけど、hiyokoはお安いカジカで十分ですぅ。w

<カジカのコワシナベ>

  • カジカのブツ切り
  • 大根
  • 人参
  • ジャガイモ
  • その他・・白菜、えのき、豆腐、ネギ、とかとか
  • 味噌
  • +生姜とか。
  1. カジカのブツ切りに塩をまわしかけ、10分ほど置く
  2. それに熱湯をまわしかけ、臭みを取り去る(ポイント!)
  3. 野菜を銀杏切りにし、鍋に入れて煮る
  4. 野菜が煮えたら、カジカを投入する
  5. カジカが煮えたら、味噌で好みの味付けをする

感想:皮が好きなプリッ食感と、脂が乗ってて美味しい~♪
お魚は冬が美味しいと言われますが・・今5月。w 。でも、下処理段階で
熱湯をまわしかけたら、すごい脂が浮いて出るくらいの状態でしたぁ。
冬じゃないので、肝とかは無かったんですが十分美味しく頂けました。(^^)/
今度は冬に肝付きで食べてみたいと思います!濃くが出るらしいです。

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