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2010/07/30

主菜 アジ(白身魚とか)のレンジ蒸し(ネギ油ソース)

  • アジ(食べやすい、大きめの物)
    その他・・タラ、カレイ、ヒラメ、スズキ、タイ、メバル、金目鯛、イトヨリとかとか
  • 白髪ネギ(生姜もあると良い)
  • -------------------------
  • <野菜たっぷりにする場合は>
    シメジ、エノキ ←魚と一緒に蒸す
    人参、貝割れ大根 ←トッピングで乗せると彩りキレイ
  • -------------------------
  • 鶏ガラスープの素  小1
  • 酒           大3
  • ゴマ油         大3
  1. アジに塩を振って、10分くらい置く
  2. 耐熱容器に酒と、鶏ガラスープの素を入れ、軽くまぜる
  3. そこに、アジを並べて、ラップをかけて、レンジで5分
  4. ↑その間に、フライパンでゴマ油を熱する。
  5. 皿に、アジを移して、蒸し汁をまわしかける。
  6. ネギ(+生姜)をアジの上に乗せて、ゴマ油を回しかける。

※鶏ガラスープが、結構な美味しい味付けをしてくれる♪

<味の順序・我が家編w>

  1. まず、出来たての 鶏ガラスープに つけて食べる
  2. 別の小皿に、鶏ガラスープを 適量移し入れ+バター小1のソースで食べる♪
  3. 別の小皿に、醤油・酢・砂糖=1:1:1+コチジャン小1でレンチンのソースで食べる
  4. ラストは、ポン酢でさっぱり頂く。ヾ(▽⌒*)
  5. ウマウマ~♪

<ダイエット時には・・>
ソースに油を使わないで、ポン酢だけで食べる方が正解かも~。w

後・・酢醤油とか、ゴマだれとか、+にコチジャンとか♪ヾ(=^▽^=)ノ

酒:醤油:オイスターソースを、1:1:1で合わせてソースにしても◎

********************************************************

★上記ソースで十分美味しいですが、もう一手間ソースを作ると・・

本格中華☆蒸し魚の香味油風味☆ by まほじょ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが81万品

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