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2010/10/29

主菜 肉じゃが 

  • 玉葱      1個 (くし切り 6分割にした)
  • 人参     半個
  • ジャガイモ   2個(握り拳大を2個) 半分に切っただけ
  • シラタキ    1袋
  • -----------------------
  • 水    3カップ
  • 砂糖 大2
  • みりん大2
  • 酒   大3
  • 醤油 大3

<作り方>

  1. 鍋にサラダ油をひいて、肉を炒める
  2. 炒まったら、上記の野菜を入れて炒める
  3. 水を入れて20分煮る
  4. 野菜に火が通って柔らかくなったら
  5. 砂糖+みりんを投入。3分後酒を投入。
  6. 沸騰したら、醤油を入れて・・好みの味まで煮詰まったら完成。

----------------------------------------------------------------

カレーを作るつもりだったんだけど・・手順がほぼ一緒でw
野菜を結構大きめに切ったんで、ゴロゴロ状態をみて「肉じゃが食べたい!」と
味付け変更となりました。www

久しぶりに食べたら、肉じゃがも美味しかったです~。ヾ(=^▽^=)ノ

野菜をふだん大きく切ることが少ないもんで(ガス台節約時短w)、トータル30分。


主菜 肉じゃが 圧力鍋 編

  • 玉葱      1個 (くし切り 6分割にした)
  • 人参     半個
  • ジャガイモ   2個(握り拳大を2個) 半分に切っただけ
  • シラタキ    1袋
  • -----------------------
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • 酒   大1
  • みりん大1

<作り方>

  1. 鍋に油をひいて、肉を炒める
  2. 炒まったら、上記の調味料で味付けをする
  3. 野菜+シラタキを鍋に入れて、蓋をして煮る
  4. 圧力鍋で弱火2分+放置10分
  5. 蓋を開けて、中をひっくり返して、弱火にかけて汁気を飛ばす

問題点( ̄▽ ̄*)ゞ
玉葱が溶けてなくなってしまった。w
 

次回は!圧力鍋を使用するんだから、野菜は大きくカット!ですね。
ジャガイモは半個に切り分け、玉葱はくし切り1/4サイズ切りでいいかも。

-------------------------------------------------------------

野菜を大きく切ってみた。

で、今回気が付いたこと。。。肉じゃがって牛肉だよね?( ̄▽ ̄*)ゞ
レシピを色々見てたら肉が全部「豚肉」で紹介されていて・・ん???と思いつつ・・そのまま豚肉で作ってしまった~。牛肉にすればよかったぁ。w 関西と関東の違いなのかしら?

方言大学/第五回:牛肉」と「豚肉」~肉じゃがの肉は牛? 豚?

やっぱり、そうだったらしい。_| ̄|○ どうりでねー、圧力鍋セットしながら・・もしかして私がネットでググってヒットする(作成・投稿されている)記事って東京がほぼしめている?と、思ったんだよねん。ネット人口の多さの違いということでしょうか。f(^^;) あーぁ、牛肉の肉じゃがが食べたかったなぁ。そのつもりで牛肉買ったのになぁ・・。ジャガイモが基本あまり好きじゃないんで滅多に出現しないメニューだからネットに洗脳されてしまった。失敗。

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