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2010/10/05

主菜 トマト鍋(肉) +カレー味の 2段味♪

  • 鶏肉 1枚 (豚肉とか、ソーセージとか、ベーコンとかもOK)
  • キャベツ 1/8個
  • しめじ   1パック
  • -------------------------------
  • 夏風だと
    セロリ1本、茄子
  • -------------------------------
  • <トマトソース>
  • にんにく   適量
  • 鷹の爪    適量
  • ホールトマト 1缶 +水少量(缶の残りを軽く洗う量)
  • 赤ワイン  1/3カップ
  • 塩・コショウ
  • パンチが欲しければ・・・・・・・・・・・・・・
  • スープに+:コンソメとか、ケチャップとか
  • 食べる時に:ブラックペッパー、タバスコとか
  • <夏場だと>
  • 生姜を大きめのみじん切りにして投入♪たっぷり入れてOK
  • -------------------------------
  • <カレー用具材>
  • 玉葱  1個
  • 人参  1/2本
  • じゃがいも 1個
  • <カレーソース>
  • カレールー 2かけ
  • コンソメ 小2
  • 水 200cc
  • -------------------------------
  • <残りで>
  • スパゲッティにからめても◎ +粗挽きコショウ+とろけるチーズ乗せ
  • ご飯でリゾットにしても◎
  1. カレー味ベースのものを作る。
  2. 玉葱+人参+じゃがいもを、適当な大きさに切りわけ
  3. 圧力鍋に、水200cc+コンソメ小2個を入れて、そこに具を入れて火に掛ける
  4. 圧力ピンが上がったら、弱火にして3分。後、放置。
  5. マト味ベースのものを作る。
  6. ニンニクをみじん切りに+鷹の爪をオリーブオイルで軽く炒める
  7. オイルにニオイがついたら、一口サイズに切った鶏肉を投入して、
    塩+コショウで味付けする。
  8. 炒まったら、キャベツ+しめじ(+セロリ+茄子)も追加して、火を通す。
  9. 炒まったら、赤ワインを入れてからアルコールを飛ばし
  10. ホールトマトと少量の水を加えて、半分の量まで煮詰めたら出来上がり♪

まずは、トマト味ベースで食す♪(これが、鶏肉にニンニク味がしっかりついててソテーしているので、かなり美味しく感じました。ヒット!)適当な所で、カレー味ベースの具材を鍋に投入して、まぜまぜして、そのまま違った食感を楽しむ♪その後、飽きてきたらカレールーを投入して別の味を楽しむ♪

残った鍋に、スパゲッティなり、リゾットなりとして最後まで楽しんで食す。(-^〇^-) 最近、カレー味にちょっとはまっていて、鍋のカレーも結構美味しいワー♪と楽しめました。食材が途中で追加して食感が変わって楽しめるのと、追加で味付けもカレーで変わるので、かなりの量を食べられちゃいます♪〆まで食すと・・苦しいくらいです、お腹一杯で。w

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