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2010/10/03

ガスコンロでご飯を炊く方法 土鍋vsティファール鍋vsアルミ鍋 vs フライパン w

ガスコンロ、我が家の場合=>リンナイです。〃⌒ー⌒〃
品番: RBG-N31AWG6L

<土鍋>

1.土鍋とは別の容器で!お米は水洗いして、30分間漬けておく。

2.お米一合(180)に対して、水を200CCの割合で土鍋に入れる。

3.土鍋で沸騰するまで強火をかける。大体3分くらい。

4.沸騰したら弱火で9分間、仕上げに強火で1分間。

5.火を止めて、15分間蒸らして完成!!

 

<鍋T-fal(ティファール) (炊飯時間約30分+蒸らし時間10分=計40分)>

1.お米は水洗いして、30分間漬けておく。

2.お米一合に300CCの水の割合で鍋に入れる。

3.大きな蓋(ガラス)をして、ガスコンロに火をつける。

4.火力レバーを「炊飯」位置にあわせて

操作ボタンを「炊飯-洗米すぐ」にあわせる。(柔らかめが好きなので・・)

5.コンロがピーと鳴ったら10分蒸らして(フタを空けないで放置)完成!!

こんな感じでお米が炊けます。

***************************************************

※ちなみに、炊飯器で炊くと50分です。
ということはガスで炊くと10分時短出来るってことですね。ヾ(▽⌒*)

コンロでご飯を炊くと・・1箇所が陣取られて、不便そうですが
ご飯を炊きあげ終了後に、鍋を別の場所に移動させてから、朝食のおかず作りをすればその時間10分(蒸らし時間)の間に作業は出来るのでさほど不便では無いのかも。。。

  1. ご飯を炊く
  • おかずの材料を切る
  • 味付けの調味料を一箇所に出して用意をしておく
  • 食器を出してテーブルに揃える(茶碗・味噌椀、箸、湯飲み・茶葉入れ・コップ)
  1. ご飯炊きあがる→コンロから降ろして他場所に移動させる
  2. グリルで魚を焼き始める(セット時間:9分)
  3. コンロ1:鍋でお湯を沸かせる(みそ汁用&お茶用)
  4. コンロ2:玉子焼きを作る

***************************************************

φ(.. )メモ <おかゆ(全がゆ)>

1.お米は水洗いして、30分間漬けておく。

2.お米0.5合に540ccの水の割合で鍋に入れる。

3.大きな蓋をして、ガスコンロに火をつける。(強弱の中央にある「炊飯」に合わせる)

4.直に火力を「炊飯」にあわせて、操作ボタンを「炊飯-おかゆ」にあわせる。

5.コンロがピーと鳴ったら完成!!(蒸らし時間無しでOK)

こんな感じでおかゆが炊けます。

***************************************************

<アルミ鍋で炊いてみた>

1.お米は水洗いして、30分間漬けておく。

2.お米一升にw 2300CCの水を鍋に入れた。

3.大きな蓋(ガラス)をして、ガスコンロに火をつける。

4.火力レバーを「炊飯」位置にあわせて

操作ボタンを「炊飯-洗米おき」にあわせる。

5.コンロがピーと鳴ったら15分蒸らして(フタを空けないで放置)完成!!

こんな感じでお米が炊けます。

!鍋が巨大だからか・・底に少しおこげ。鍋近くは美味しそうな炊き具合。中央のお米はちょっとビシャッとした感じに炊きあがります。=>しゃもじでガッツリ中をひっくり返せばアーラ不思議、水分飛んで全体が美味しいご飯になりました。w

↑ただ、一升も炊いたので鍋底からひっくり返すことは困難に等しい状態だったんで(結構、鍋の中いっぱいにご飯なので余裕が無い状態w)半分しゃもじでひっくり返した先から、どんどん冷凍用パックにご飯を移していきました。( ̄▽ ̄*)ゞ

※φ(.. )
5合炊きと、一升炊き。。。ガスコンロがセンサーで感知して炊きあげ時間は異なると思ってましたが、同様30分でピー音が。。。1合とかだと時短になるのかなぁ?

ピピッとコンロおまかせだからか?ガラスの蓋は、鍋より少し大きい形状のものを使用したのですが、吹きこぼれはホボ無しです。w

<感想>
うーん、5合でティファール鍋で旦那様が炊いてくれた時の方が美味しかったなぁ。w やっぱ、アルミの大鍋だとガス火が当たらない部分とかが出てくるからそのせいでしょうか??? 

後、鍋いっぱいにご飯を炊く状態だと・・カニ穴が開かないのかなか???前回の5合ティファール鍋の時も結構な鍋一杯状態で、今回の一升炊きアルミ鍋もお米が一杯一杯だったから???

カニ穴が見たい。ヾ(≧◇≦)

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<圧力鍋 こ鍋ちゃん>

我が家には、「こなべちゃん」という圧力鍋を愛用しております。
これで、炊飯出来るのかな?と色々ググってみたところ・・圧力鍋での炊飯は、炊きあがりの米が変色して(グレー?)美味しいけど不味そうに見えるので炊飯は向かない。とのこと。へーへーへー。

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吹きこぼれがダメ。って見かけるのはどうしてかと考えてみたら・・あぁ、ガスの火が消えてしまって中毒になる恐れがあるかも。ってことなんですね。なるほど~。

じゃぁ、吹きこぼれない鍋ってあるの?と、ググって見たら「文化鍋」というものが吹きこぼれしない形状に作られていて(昔はコレが炊飯用鍋として主 流だった時代があったらしい。そのご電子炊飯器が発売されて、タイマー付き&保温機能という利便さに押されて日陰の身になっていった。が、ガス&鍋!洗う 手間簡単!炊飯以外にも普通に鍋として使える!ってことで愛用者が多いとの口コミを多くみかけた。)

文化鍋。。。欲しいなぁ。ヾ(=^▽^=)ノ 
電子炊飯器みたく高額じゃなくてお手頃だし、鍋としても使えるし。

釜タイプで、最近(2013年)の流行は「無水鍋」らしい。。。
そんなものがあるなんて・・初めてしった。w

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<カニ穴について>

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<フライパンでご飯を炊く>

  1. フライパンに洗ったお米を入れて、水を1cm程度上まで入れる
  2. 蓋をしてから強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして5分。
  3. 強火にして3分ほどするとフライパンからチリチリ音が聞こえると火を止め
  4. 10分ほど蒸らして完成。
  5. ご飯をかきまぜて、水分を飛ばすとふっくら美味しい♪

折角、炊飯器以外の調理器具を使ったので「炊き込みご飯」で少しお焦げ♪にするといいかんじです。〃⌒ー⌒〃

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