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2010/12/31

副菜 ゆで卵 & 温泉卵 & 煮た卵(めんつゆ)

◆ゆで卵
<鍋>

  1. お鍋に水をはって沸騰させる。
  2. 卵を優しく入れて11分ゆがく。
  3. 鍋の湯を捨て、水にさらす。
  4. 卵を剥く。w

※半熟にするには5分ゆがく。

<トースター>

  1. アルミホイルで包み、トースターで10分

<グリル>

  1. 冷蔵庫から出して室温に戻す
  2. キッチンペーパーを水で濡らし、卵を包む
  3. アルミホイルで包み、グリルで13分

<炊飯器>

  1. 卵をきれいに洗って、アルミホイルで包み、ご飯と一緒に焚く。w

◆温泉卵--------------------------------------
<鍋>

  1. 鍋でお湯を沸かす
  2. 卵のカラを水に濡らす
  3. 鍋の水が沸騰したら、火を止めて
  4. 卵を入れて、蓋をして放置。
  5. 15分

◆煮卵(麺つゆ利用)----------------------------

  • 麺つゆ 100ml
  • 醤油   50ml 30ml
  • 水    100ml
  • ---------------------
  • 卵    7個
  1. 卵を茹でて、
  2. ボールに、上記のつゆを入れ合わせたものに
  3. ゆで卵を漬けておく。冷蔵庫保存、1日後 美味しく出来ている
  4. 好みの味に漬かったら、卵を取りだして別の器に入れる(しょっぱくなるから)
  5. 残りのつゆは、何か煮物に使う

冷蔵庫で低温クッキング 煮玉子の作り方 - [節約料理] All About

<作ってみて感想>

1回目:甘いのは余り好きでは無いので、醤油を50ml入れてみたら・・卵に味が奥まで染み渡る前に、しょっぱくなりました。_| ̄|○ 次回は、30mlで挑戦です。

残りのつゆの使いい道を決めてから、煮卵を作ること!思いつきで作ったので、結局はつゆは無駄にしてしまいました。( ̄▽ ̄*)ゞ

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