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2011/11/17

効率よく時短で調理器具を使って、手抜き料理をするw

主婦がいかに節約しつつ、時短(←重要w)で料理が出来るのか?
真剣に考えてみました。ヾ(▽⌒*)

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節約するには?

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金銭的に考えると・・やはり一週間に1度の買い物
がベストかと。。。時短にもなるし。

プラン1) 一週間分の献立を考えて、それに必要な食材を購入し
       メニューに合わせて食材をカット、茹でる、等の下処理をする。

プラン2) 家で、常駐野菜をピックアップし←一週間分に摂取したい栄養分量を
       考えて(食べきりたい量)、食材購入。
       根菜類、3cm角に食材をカット(一口大強目安)し、タッパに分ける。
       肉類、1回に使う量に分けて、ラップして冷凍。

 

  1. まな板と包丁を用意。 +野菜の種類 個数分のタッパ
  2. 各々の食材を、水で洗う。w
  3. 各々の食材を3~4cmに角にカット (1週間分の量)
  4. タッパに各食材を入れて=冷蔵庫へ

 

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時短するには? (時間短縮)

───────────────────────────

料理当日は、冷蔵庫から各々根菜野菜

  1. フードプロセッサーに使う野菜を全て入れて好みの大きさに刻むことで、フープロは1回利用で済む♪ (料理するには、食材が均一の大きさになって料理しやすいはず)
  2. 後は、その日のレシピに合わせて、調理を進めていく。

↑コレで・・まな板&包丁の登場は少なくなる。はず・・(。-人-。)
↓そして、料理ばさみを活用する

肉系は調理した後、鍋やフライパン中で、料理ハサミで切り分ける。(韓国で焼き肉切り分けイメージ)w

魚系も料理ハサミで=>ウロコ取り=>エラ取り=>三枚におろせる。激爆
ポイントはビニール袋の中で作業すると、まな板いらず。汚れない。w

葉物は料理ハサミで上空(フライパンや鍋)で切って落とす。w

※食材で分けて投入予定の場合は、取り合えず置いておく場所として・・
ビニール袋、鍋のフタ、マグカップ、ボール、等々の中でキッチンばさみを使うと飛び散らずにまな板要らず♪

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<活躍の食材カット機器>

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キッチンばさみは、分解して刃が洗えるタイプが良いですね。(*^ー゚)b

握り部分は・・柔らかい(ポリプロピレン)と作業が続けられるのがポイント。
我が家にもキッチンばさみありますが、牛乳パックの分解をするのに、持ち手に力が入るので1~2パックなら平気でも、段々と握り部分が固く思えてきたりすると・・途中で今日はこれまでにしてやろう。とか断念しちゃいます。w

貝印のキッチンばさみは、大きく開くとヒンジの所で2つに分解出来、洗いやすい。
と共に、食洗機で洗うことが可能♪←これ重要!w

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我が家で考えると・・大人2人分。
野菜ってどれくらい一週間で栄養摂取すれば良いものしょうか?(((((((((((^^;) 

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取り合えず、一度やってみないことには分からないですね。
週末に残っている野菜があるようなら、スープ系or野菜炒めで処分予定。

頑張ります。w

【野菜】

  • 玉ねぎ     5個 くし切り 1/6
  • 人参       4本 角切り  3cm
  • じゃがいも    6個       1/4
  • ---------------------------
  • きゅうり     3本 スライス        フープロ使用=>冷凍
  • ピーマン    5個  スライス縦
  • キャベツ    1/2個 ざく切り 3cm幅
  • 白ネギ     3本  ざく切り 3cm棒
  • ---------------------------
  • ニンニク    3個 皮むき
  • しょうが    3個 皮むき

震災を乗り切るサバイバルクッキング / SAFETY JAPAN [特集] / 日経BP社

防災訓練として・・キッチンばさみで一週間、練習してみましょう!ヾ(▽⌒*)

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

欧米人はまな板を使わない (/||| ̄▽)/ゲッ!!! 知らなかった

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

スープに入っている、小さな 玉ねぎ、人参、じゃがいも。
丸々としたコロッした野菜。皮付きのまま、鍋に入っていて可愛い♪と思ってました。
・・・何もカットされてない。カットするサイズでは無いってことだったんですね。(^_^;)

肉は、大きな塊で焼いたり煮たり蒸したり。
テーブルの上にドンッと肉が運ばれてきて、各自の皿に肉をナイフで切り分ける。
・・・包丁の出番無し。( ̄▽ ̄*)ゞ

皮を剥くことがあったとしたら、それはピーラーの出番で全て済む。

だから「まな板」は必要なし。≡≡≡≡≡ヾ(>▽<ヽ)エッ!?
まな板・・使わない文化もあるんだぁ。ってか、やっぱ無しでもイケル?w

<おまけ>

  • 箸 - Wikipedia
    お箸が・・食器の1つだったなんて、今頃知りました。≡≡≡≡≡ヾ(>▽<ヽ)エッ!?

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<いざ!実践 w>

───────────────────────────

取説を探す。w
まず・・フードプロセッサーの使い方を旦那様まかせにしていたので取説を探す。
無い。www ( ̄▽ ̄*)ゞ

カット用の器具をジッと見てみて、機能を推測する。w 我が家のは・・
円盤2枚。=>1枚はおろし用 &1枚はスライスと千切り(裏・表で)
後は、カッター。=>みじん切り用

使って実際の切れ味を確認してみる。w
カッター:1番、今までで出番が多いのでテストとして・・みじん切りの手前(スライス状態)を手動操作で好みのサイズ(カット)で止められるか実験。。。w
歯ごたえのあるおろしが出来上がった。ダメだぁ (/||| ̄▽)/ゲッ!!! 

フードプロセッサーに一杯に根菜を入れた量。
我が家のの野菜の量としては1食分として十分すぎることが分かった。w
次回から、目安を大人2人=2/3量。フープロ容器に根菜(3~4cmカット済みの奴)を入れて、量を合わせてから粉砕すれば便利かも~♪(*^ー゚)b いつも、人参1本とか手にすると残り分にサランラップをするのが面倒でついつい全部刻んで料理にしてしまうんですよね。w

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