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2012/02/16

とりの胸肉 ジューシーに食す (^^)/ マヨポン味

<材料>

  • 胸肉
  • ----------
  • 漬け込みダレ  醤油:酒  を 1:1
  • 旨味閉じこめ   片栗粉     少々
  • 炒め油       マヨネーズ を 大2

<作り方>

  1. 胸肉をそぎ切りし、食べやすい大きさに切る
  2. 漬け込みダレを混ぜ合わせ、そこに鶏肉を入れてまぜて放置10分
  3. フライパンに、マヨネーズをのせて火を付ける(中火)とけるまでに
  4. ビニール袋に片栗粉と胸肉を入れて、シェイクしてまぶす
  5. マヨネーズが溶けた頃合いを見計らって、鶏肉をフライパンに並べて
  6. 両面ちょっと焦んがり焼いたら、フタをして4分。
  7. 後、放置。
  8. 好みで、ポン酢かけたり、わさびつけたり、カラシつけたり♪

--------------------------------------------------------

出来上がり時に、フタを空けておけばこんがり仕上がる。

両面焼いてから、フタで4分蒸し焼き♪この時間がポイントみたいで、胸肉なのにとってもジューシーに出来上がって、目からウロコ!感動しました。〃⌒ー⌒〃

難点は・・時間がポイント=お弁当用の冷食ストックには無理かな。(((((((((((^^;) 
再加熱したら、きっといつものパサパサな胸肉料理に逆戻りする予感がします。

節約家計には、鶏肉でも「胸肉」ってお安いから心強い味方がまた1つ出来ました♪

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