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2012/06/25

パセリ 2年草♪栄養価も豊富。φ(.. ) レシピも~

パセリ - Wikipedia

パセリってあの苦みを好きになって、尚かつ栄養価が高いって話しを聞いて、レストランとか行った先で添えでついていたら食べるようにしてましたが、本当の所をちゃんと調べてなかったので、認識を深める。w

パセリって2年草なんですねー。
口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果♪
・・・「大量に用いると、血圧低下、麻痺などを起こすことがあるといわれている」ええっ!w

イタリアンパセリの方が、食感がいいのか???
日本のパセリは固いらしい。そうかぁ・・イタリアンパセリを私が食べたことが無いのか?w

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さっそく10葉摘んでみた。w
そして「パセリの卵とじ」レシピに挑戦。

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感想・・パセリはやっぱりパセリの味がした。www
1葉、2葉くらいならまぁ美味しく頂けた♪ヾ(=^▽^=)ノ が・・それ以上はイラナイ。(。-人-。) やっぱりパセリは味が濃いので、3葉も食べたら口の中がもうパセリで一杯。胃から上がってくる息もパセリ(←だからこそ、食後に食べると口臭がいいとか言うんでしょうが)気持ち悪い。気分悪い。当分・・パセリは食べたくなくなる。( 〃..)ノ  旦那様も同意見でした。うーん。

<レシピ>

  • パセリの卵とじ。www
  1. 「水100cc+めんつゆ大2+砂糖小1/2」を混ぜ合わせたものをフライパンに入れ沸騰。
  2. パセリを投入して、フタをして30秒放置(軽く煮ることで食感が良くなる)
  3. 卵2~3個、溶き卵を流し込み、好きな感じで火を止めると出来上がり♪
  • パセリの天ぷら
  1. パセリを洗って水気を切って、紫蘇の葉天ぷらと同様に油で揚げるw(素揚げOK)
  • パセリのお浸し
  1. 普通にセリのお浸し同等、お湯で湯がいて食べられる。

<パセリ保存方法>

収穫したら、コップに水挿しして1週間OK。

<パセリ冷凍保存>

パセリを洗ってよく水気を切って、ジップロックに入れて冷凍。

後日、袋事手でモミモミすれば中のパセリがパラパラになるので、好きな分量を取りだしてスープとか、パスタに加えて食す♪←これは我が家で何度か挑戦したけど上手く出来ないんで冷凍保存はせずに、プランターでベランダ菜園してパセリ収穫して食べてます。w

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