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2012/07/14

主菜 野菜いっぱいのチキンサラダ (蒸しナス+玉ネギ) からしダレ

<材料>

  • 鶏肉
  • ナス
  • 玉ネギ
  • ----------
  • 塩・コショウ
  • ----------
  • しょうゆ      大1
  • 酢          大1
  • オリーブオイル 大1
  • からし       小1

<レシピ>

  1. ナスは皮を剥いて、耐熱皿に並べてラップしてレンチン4分。
    フォーク2本使って、食べやすいサイズに切り裂く
  2. 玉ネギはスライスして水にさらす
  3. 鶏肉にフォークを刺して数カ所穴開けし、塩・コショウしてグリルで9分
  4. 皿に、ナス→玉ネギ→鶏肉→タレを順番に乗せて完成♪

感想♪からしが良い仕事してます。ヾ(=^▽^=)ノ
最近、カラシを使ったドレッシングにはまってます~。夏にはもってこいの料理ですね。

-------------------------------------------------------------

後日、鶏肉の変わりに~♪豚バラ肉を炒めて使ってみました。美味しかった。
彩りがちょっと淋しいかなと思って、人参のスライスも乗せてみました。〃⌒ー⌒〃

ドレッシングが最高なんでしょうねー。簡単だし。
今度はアジを蒸して乗せてみようかな♪

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