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2012/11/22

トマトベース 鶏のカタプラーナ (ダイエット時はささみ♪)

煮っ放し!柔らかチキンのバジルトマト煮込み : エリオットゆかりの美味しい食卓 ~おしゃれな簡単料理~

<材料>

  • 鶏肉 (ダイエット時はササミで代用。でも十分美味しい♪w)
  • ナスとか
  • ------------------
  • オリーブオイル   大3
  • ニンニク       好みで
  • 鷹の爪        少々
  • 塩・コショウ
  • ------------------
  • スープの素    2個
  • 白ワイン      50cc
  • トマトホール缶  1缶
  • ------------------
  • バジルの季節なら 20枚程♪

<レシピ>

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子+ニンニク入れて炒める
  2. 食べやすい1口大に切った、鶏肉を皮目から焼きソテーにする
  3. ナスとかの野菜を炒める
  4. 白ワイン+スープの素を入れ、ホイールトマトを入れ
  5. 蓋をして、煮込むと出来上がり♪
  6. ↑煮物と一緒で、一度冷ますと具材に味が染みて美味しい

半分くらい具材を食べたら、汁を取りだしてリゾットを作る。
塩+ブラックペッパーを足して、バターをちょっと入れただけで超美味しいリゾット完成!

生バジルが入ると♪ピザのトッピングにするのが一番美味しいかも~♪www

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