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2013/08/14

豚ナスの味噌炒め 生姜&ニンニクたっぷり♪

<材料>

  • 生姜とニンニク みじん切り 各大2
  • 生姜とニンニク スライス   各大1
  • 長ネギ 1本
  • 豚肉  1パック
  • ナス  1パック
  • ---------------------
  • 水   1カップ
  • 味噌  大2
  • 醤油  大1
  • みりん 大1
  • 酒   大1
  • 砂糖  大1

<作り方>

  1. 多めの油をフライパンにひいて、生姜+ニンニク+ネギを入れて、火に掛ける
  2. 豚肉投入。炒まったら、ナス投入。
  3. ナスにひととおり油をなじませて
  4. タレを入れて、フタをして6分。ナスにほどよく火がとおったら
  5. 蓋をあけて、好みの味まで煮詰める

※生姜と、ニンニクが超美味しい♪w
味噌・・あんまり好きじゃないから、減らしてもいいかも。

フト、味噌+砂糖の組み合わせは回鍋肉?
と思ったが、そちらはオイスターソース+豆板醤を入れるんですね。( ̄▽ ̄*)ゞ

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