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2013/09/12

高野豆腐の煮物

<食材>

  • 高野豆腐 4枚
  • --------------
  • 干しシイタケ
  • 小松菜
  • 人参
  • --------------
  • 本だし   小1/2
  • 水      2カップ
  • 醤油    大1
  • 酒      大1
  • 砂糖    大2
  • 塩     小1/3

<作り方>

  1. 干しシイタケ:レンチンで戻しておく
    人参:レンチンしておく
  2. 調味料を全て鍋の中に入れて火を付け、沸騰したら(アルコール煮きり)
    その中に高野豆腐を入れ、再び煮立ったら豆腐をひっくり返して
    弱火で、15分煮る
  3. 野菜も入れて、冷ませば味がしみこむ

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