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2013/11/05

鶏の照り焼き

<食材>

  • 鶏肉      2枚
  • 片栗粉    大2
  • 塩・コショウ  少々
  • -------------------
  • 醤油      大2
  • 酒        大1
  • ミリン      大1
  • 砂糖       大1

<作り方>

  1. 鶏肉に、フォークで数カ所刺しておき(火が通りやすいように)
  2. ビニール袋に、片栗粉+塩+コショウを入れて、2~3振り
  3. そこに、鶏肉を入れて軽く振り回して、薄く全体にまぶす
  4. フライパンに油を入れ、中火で、鶏肉の両面をこんがり焼いたら
  5. フタをして弱火で焼く(約5分)
  6. 合わせておいた調味料を回しかけ、汁気が無くなるまで焼く

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