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2013/12/03

包丁の切れが蘇る(指切れる)包丁研ぎ機を見つけました♪w 

包丁を食洗機で洗うと、刃こぼれってことは無いんでしょうが・・切れ味落ちてきますよね。

切れない包丁なんて、使い勝手ワル!研ぎ機を買う→効果はほぼ感じられず。なので、包丁は切れ味が落ちたら→捨てる・買い替えを繰り返してました。( ̄▽ ̄*)ゞ

が・・最近、お刺身は柵で買って、食べる前に切り分けると新鮮度が高い!と知って、お刺身切るなら柳刃包丁!大枚払って購入♪ ちゃんと手洗いしてティッシュで水分取ってから乾燥収納ました。

が・・案の定、切れ味悪くなって来ちゃいます。_| ̄|○
高価だから捨てるにも躊躇するし・・買い直すにも結構な勇気要るし。f(^^;)

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砥石(といし)

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↑今回は砥石でも買ってみるかー!と、父が愛用していた砥石を色々調べたり(父は日本刀を研ぎ上げてましたw)。ただ、置く場所を決めてから買わないと・・それなりの大きさがあるから邪魔になるだけとか。w 研ぎ方にも方法があるから、ちゃんと力加減を気にして行わないと、折角の包丁がいびつになるしなーとか。

悩みが深まる一方。w

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日本製 包丁研ぎ機

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そんな矢先に、小さくても3種類の砥石が入っているという、便利なシャープナーを発見!

ものは試しで購入+使ってみた=切れ味回復!
おぉ!さすが貝印!見事に期待に応えてくれました♪ヾ(=^▽^=)ノ

 

今まで買ったことのある包丁研ぎ機は、1口(って言うのかな)だけのものだったんですが、今回のは、「性質の違う3種類の砥石」が1つのシャープナーにおさまっているタイプ。
しかも有名所の貝印、信用度大♪

使ってみると、研磨なので耳障りな音がしますが、家にある10本程の大小の包丁を研いで(色んな種類の包丁)みましたが、どれも使い勝手がホント見違えるように切れ味抜群になって感激です。〃⌒ー⌒〃

あまりに便利♪切れる包丁ってステキ!と魅了され・・
結果・・毎回、料理のたびに包丁取りだして研ぐ→切れ味ドンドン良くなる→サクサク切れる→みじん切が超楽しくなる→切れ味良すぎて「指」も切れる。www

いやーっ、期待以上の仕事をしてくれる貝印さん、おすすめです!

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磨き直しが出来るのなら・・
イイ包丁(私の場合はインテリアデザインw)を、新たに購入検討w

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これを機会に、イイ包丁を購入してみようかな♪w
高額な値段の包丁、買っても使い捨てになるんじゃもったいないと、何年も格安包丁で済ませてきましたが、研いだら切れ味戻るんだったら、長く愛用出来るお気に入りのデザインの包丁とか欲しくなっちゃいますよね♪ヾ(▽⌒*)

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包丁研ぎの頻度って、どれくらいに1度がベスト?
外人さんって・・

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研磨→水洗い→乾燥させて→収納。といった作業を、週1ペースやってみたが・・時短&工夫化出来る?と、頭の中を探してみると!

外人のコックさんって、包丁と共にシャープナー(先の尖った剣みたいな)を、シャシャンって交わらせてから、クッキング・スタートしてる映像が浮かんできました。w

あー、なるほど!料理のたびに磨き上げる=>毎回気持ちのイイ切れ味で調理が出来る♪ってことですね。(*^ー゚)b

外人さんが使っているのをよく見るシャープナーはこんな奴↓
コレだと刃物全般、磨き上げられるらしい。

包丁、はさみ、爪切り、アイススピック・・etc。(((((((((((^^;) 

ハサミとかは、アルミホイル切るので間に合いそうにも思いますが。
爪切りとか研げるんですねー。ビックリw

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ワンポイント

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包丁使いが下手な人は・・
切れ味はホドホドが、幸せになれるかも知れませんね。( ̄▽ ̄*)ゞ 

私はというと、希望の切れ味の包丁を使い続けられる魅力を優先で、
この機会に「左手は猫の手」の包丁の持ち方をマスターしようと思いました。汗

我が家のインテリアw↓

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