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2014/01/27

豚ロース(トンカツ用)のグリル焼き

旦那様が、トンカツがそろそろ食べたい!とおっしゃるので・・トンカツ用の豚ロース肉を12枚買ってきました♪w しかし、今宵3枚食べるとして、9枚もトンカツにしてストックは如何な物か?え、ダイエット中なのにってことなんですが。w

普通にグリルで焼けばローカロリー♪
味付けを色々と試せば、トンカツに見合うだけの美味しい料理が出来上がるかも~。

<手順>

  1. 豚ロース肉に、脂身部分あたりを包丁で筋切りして、縮むのを防止。
  2. (柔らかくするのに、フォークで数カ所刺しておくとGOOD)
  3. 調味料を加えて、10分ほど寝かす
  4. グリルで焼く

付け合わせお野菜もグリルで一緒に焼くと、手間がはぶけます。w
食材や形状によって火の通りが異なるので、適当なタイミングで追加乗せしていきます。

  • ピーマン
  • エリンギ
  • しめじ
  • 茄子
  • にんじん
  • ジャガ芋 (適度な厚さにスライス)
  • レンコン (適度な厚さにスライス)

<◎塩・コショウ&ニンニク>

このまま食べても美味しい♪
ドレッシングをプラスして(ポン酢+ゴマ油+黒コショウ)も、野菜と一緒にサラダ感覚でOK。

後、油とかアルコールをプラスするともっと美味しいらしい。

  • +オリーブオイル小1
  • +オリーブオイル小1+白ワイン小1(または酒)

<クレイジーソルト・ブラックペッパー&にんにく>

こちらはハーブも入ってて、ゴージャスな雰囲気に?w

 

<醤油&マヨネーズ>

  • 醤油              小1
  • マヨネーズ          小1
  • オリーブオイル       小1
  • 白ワイン小1(または酒) 小1
  • おろし生姜         適宜
  • おろしにんにく       適宜

<×めんつゆ>
てっぱんの、めんつゆ♪
先日、鶏肉も麺つゆ付けてグリルで焼いたら・・焼き鳥みたいな味付けになって美味しかった。が、豚肉だといまひとつ。ガッカリ

<×焼き肉たれ>
・・微妙?メーカーによるのかなぁぁぁ。2回チャレンジしたけど、これは無しだわー。w

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