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2014/02/01

揚げ油をオリーブオイル使う シーフードの生臭み取ってくれる♪

オリーブオイルの賞味期限の関係でw 揚げ物の油に使ってみた。

軽い!揚げ物が全然ヘビーで無い!w
生臭さが無い。

ビックリ━━━━━(゚∀゚)━━━━━ !!!!!

後、浸透しないらしいので、素材の中まで油がいっぱい・・ナンテ事が無いそうです。ダイエットにいいかも~♪ヾ(▽⌒*)

シーフードに適していると言われるオリーブオイルですが、
じゃぁ素材が肉だったらどう違うのよ?と唐揚げを試しに揚げてみると・・

サクサク軽すぎて、なんだか肉なのに重量感?が無くて、ちょっと拍子抜けかも。w 日本人で食べ慣れたヘビー感ありありのトンカツとか唐揚げとかは、思い描く期待通りを求めると・・通常通りサラダ油にするか、プラスごま油って感じがベストなのかもしれませんねー。

面白いですね、揚げ油の選択が違うだけでこんなにかわるなんて♪

へー、野菜のフリッターとかでも美味しいようです♪
じゃぁ明日はポテトフライでも作ってみようかなぁ、茄子の揚げ浸しも美味しそう。w

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

残った油・・使い回しでオイル煮にすると、どうなるのかなぁ。w
強火にすると揚がる。で、弱火にすると煮える。

───────────────────────────

以前、カレイの素揚げをした時とか、アジの南蛮漬けようにした、フライパンに魚と油をひたひたに入れてから点火したアレと・・調理方法は似ているように思えるのですが?

・・衝撃!肉をオイル似って料理もあるなんて、初めて知りました。w
その名は「コンフィ」。食べてみたい!ヾ(=^▽^=)ノ

しかも、肉ってあんまり油に味が移らないのかな?1度使ったあぶらを・・使い回して、次回にも肉煮に使用出来るらしい。www

【オーブン編】

【炊飯器編】

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<オイル煮>

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

我が家は揚げ物以外はオリーブオイルです。
目玉焼きも美味しです。
息子は3回/週のデートで楽しんでいるみたい?旅行も月一で行っています。先方の親が関心無いのか、出したくないのでしょう?我が家は空き部屋が沢山有るのに、、、、、先方は40年の古屋に住んでいます。また車も20年物で、世間体も気にしなさそう?
 株が不安定ですね?売りを気にしていると何時も下げます。成行き売りの度胸もない。
 今日は3人の節分厄除けに行きます。35年間家族分の厄除けをしています。多分 氏神様で一番長いかも、、、、御陰で孫まで安泰の資産成形ができたのかも?しかし健保、介護保険は最高ランクでバカ高い。

>コーギーさん
オリーブオイルをやっぱり使ってらっしゃるんですねー♪一時期、健康に良い食品だとかTVでとりあげられてましたよね。家の旦那様も自分で何か作る時はコッソリ?オリーブオイルを使っているのを先日目撃しました。w

あぁ、息子さんデート頻繁にされていらっしゃるなら良いですね♪じゃぁ、できちゃった婚パターンになるのかな?近年は「勢い」がわからずタイミングを逃してのびのびにって若者が多いらしいですからねぇ。

節分厄よけですか!そうか今日がそうなんですね!( ̄▽ ̄*)ゞ
旦那様が忙しすぎるので、一緒にゆったりと食事ができる昨夜に恵方巻きをかぶりついてました。w 今年も幸せの一年になりますように♪

昨日も息子の結婚や子供の話を妻がしていましたが、子供は望まないらしい?歌手活動の邪魔か?お嬢様育ちで料理なんか何も出来ません。
息子は一人外食嫌いなので自分で作る事が多いです。しかし私はラーメンを作るよりリンガーハットに行きます。後片付けも面倒なので、しかし美味しいから、、、、
 株が急落なので当分放置。配当狙いなので問題ないが、含み益が80万減りました。
 今から妻とボイストレーニングに行きます。声の伸びが抜群に向上。

>コーギーさん
お子様。まぁ・・欲しいと切に願う人と、そうでも無い人がいても、そーかもしれないし、そーでもないかもしれないし。ですよね。そして、コーギーさんご夫婦がそういう生き方もありだよって言って下さると円満ですね♪

墓守の話題が最近出ますが・・墓を用意するから守りが必要とか言われたりで、そーしなければ誰もがハッピーな気がする昨今です。

お料理というか家事全般、手が空いている人がすればいいのであ!とか思います。夫婦が共に同じ考え方であれば幸せに暮らせます。違っていると多分・・先々はそんなに長く続かないだろうからくっつかない方がいいのかと。w でもまぁ、好きな人の為ならエンヤコラッ♪幸せ気分に満ちてできるようになる人もいますしねー。人は変わる。

含み「益」があるならヨロシイじゃないですかー♪ヾ(▽⌒*)
日本の将来も気になりますが、日曜日に決定してしまった東京都知事・・がとっても気になる週明けでございますぅ。桝添さん・・すごく良くしてくれなくてもいいから悪くして欲しく無いなぁ。ナンテ。

ソチのオリンピック開催中なのに、都民は半分気がそぞろ・・。f(^^;)

上村のモーグルを見て採点の不明瞭に失望しました。冬は白人だけで開催すればと思います。
 孫が1人なので息子にも子供が欲しいです。しかし私の実家は姪が2人なので墓守を期待されています。多分その事が嫌なのかも?

 昨日も孫が外食後プらレールで遊ぶとダダをこねていました。やはり狭い家が嫌なのかも、、、

>コーギーさん
オリンピック、観てるんですねー♪
私は冬季はあんまり興味が・・w 見出すとはまるんですよね。

お墓。フト、墓碑って誰が考えたんでしょうね。最初は、ここに埋めたよって目印に何か置いておいたものが、ちょっとやそっとじゃ風雨に飛ばされないようにだんだん大きな物に形を変えて、巨大化して今に至る?と浮かんだんですが、エジプトのピラミッドが墓だと考えると目印どころじゃないですしねぇ。古墳もそうか。。。うっ、調べたくなってきたけど我慢しよう。w コーギーさん知ってます?

 渡部暁斗選手が銀メダルを決めたノルディックスキー複合はライブで見ました。4年間の努力の結晶ですから、感謝を込めて応援しました。私は運動神経が無いので尊敬します。
 私のお墓は有りません。実家は女系で途絶えるため、息子に守って欲しいと言いますが、維持管理費が膨大と福岡は遠い。
 趣味の音楽CDをパソコンに落として、ベストCDを作成しました。しかし普通のCD-Rなのでタイトルラベルを作成する手間が掛かります。義理の兄弟はパソコンが出来ないので、MP3 データでは聞けません。買い溜めた本形式のCD集は青春の歌やゴールデンポップスです。50枚のレコーデングは大変でした。
 株の売りを考えましたが、売れません。

>コーギーさん
銀メダルなのでTVニュースで大きく取り上げられていましたねー。観ました!ラストの駆け引きはすごかったですね。ヾ(▽⌒*)

お墓は、そそぅ近所じゃないと大変ですよねー、後々が。

株は。w コーギーさんが売却しようと考えた時が、皆も同じ考え。ってことなんでしょうねぇ。

昨夜はスナックのママの企画で馴染のお客で中華、居酒屋で飲食しました。刺身も新鮮で美味しいが私は肉食系なので酢豚が美味しかったです。しかし馬刺しは生なので駄目です。
 30人程度のお座敷が有りましたが、客は1人でした。やはり 大手のスシロー等に客が流れていますね。親と息子夫婦で営業しています。
親夫婦の休みは近所のスナックでの常連です。
 近所の居酒屋めぐりも楽しいですね。

株は来週には少し処分したい。

>コーギーさん
スナックのママ企画♪面白そうですねー。ヾ(▽⌒*)
我が家も先日のマンション飲み会で、近隣の美味しいお店をいくつか教えてもらったので出っ張る予定にしてます。近所だからいつでもイケルって感があってか、ほぼ出掛けたことなかったんですよねー。そういうお店って昔からの馴染みさんに愛されて続けられているんでしょうが。。。

円がまた101円に戻ってきましたねー。
油が高いの考えると円高になって欲しい冬季だなぁと思ってみたり。f(^^;) 東北の方はやっぱり灯油が生活支えになっているらしいですからねぇ。月額7万円も灯油代金がかかるとかTVで言ってるのみてビックリしちゃいました。

海外も寒波の影響で為替から株が動いているようですねー。

今日は円高のので株の売りが駄目そうですね?
NISA株の短期で遊んでいますが、1万の儲けでは少ない。
我が家も石油ファンヒータを併用していますが、今まで5缶を消費しました。
エアコンは頭部からの噴出しで気持ち悪い。しかし太陽光パネルのため、ガス、電気代は1000円くらいの負担です。毎日のお風呂とエコキュートの冷えが多くなるのからです。しかし再加熱すれば24時間沸かせます。
 5月ごろはエアコンを使用しないため、1万円ほどの黒字です。
 2/20羽田発の沖縄行きは駐車場は予約しましたが、電車にするかは天気しだい。浦賀から羽田まで京急で1時間なので便利です。しかし荷物が重い。
 居酒屋も中華、鮮魚、焼き鳥などの店が丘から歩いて8分で行けます。しかし妻の膝のため、車で送ってから歩いていきます。

>コーギーさん
奥様を降ろしてから~♪お優しいですね。ヾ(=^▽^=)ノ
我が家の旦那様も、近年はどんどん学習が進んで紳士になってます。w

沖縄旅行楽しんできて下さい~。

沖縄旅行から深夜に帰宅しました。
羽田に留めた車で出たところ、高速の分岐通路に入る時に妻の誤誘導で銀座方面に入り、Uターンしたため、お金と時間が無駄になりました。7年前の40万最高峰でもデータが古かったです。馬鹿妻の援助を頼んだ私の誤算です。やはりパソコンが使えないオバサンには無理ですね?
バリバリの研究女子しか知らない、私のミス。

>コーギーさん
旅行楽しい時間過ごせましたかー?ヾ(=^▽^=)ノ
お帰りなさいませ♪

高速道路。ってそれ単体だとコーギーさんでも迷うような標識の作りになっているってことなんですねー。オリンピックに向けて大いに課題だ!なんちゃって。

羽田駐車場入り口はプリントアウトしていたので、それを参照すれば簡単でした。
 沖縄行きの前日にパソコンW7が起動しなくて大変でした。
 要因;
 1. ファイア フォックス のバージョンアップ、音楽CDを30枚入れたので C ドライブが99%に成っていた。
 2.60Mのソフトを 削除中 に落ちました。その後50回の再起動にも駄目。

3日目にセーブモードでデータを外付けHDDに移して、バックアップ DVD を入れたいが、レノボのBIOS が解りにくいため、2時間の苦労。

 パソコンショップではバックアップ DVD を読み込むだけで15000円と高い。勉強のため老体にムチをいれて自分で行いました。

 ネットで調べても良くわからない。

>コーギーさん
音楽データだけで???メインHDDが最近の・・ど忘れ。w なんだっけSDD?早いハードディスク。(。-人-。) 容量が少ないからなんですかねー。 私はすっかり旦那様に任せっきりにしちゃっているんでめっきり疎くなってしまいました。f(^^;)

人力はやっぱ高額になりますねー。

我が家も4月にはアレコレ常用ソフト入れ替えなので忙しそう。
バックアップは大切に~。

音楽CDを録音すると勝手にCドライブに保存するので、容量が増えます。またソニーのプレイヤも二重に保存するので貯まります。勝手にプログラムファイルに取り組むな、、、、データはDドライブに保存すべき。
 3年前にW7のパソコンを買った時には使い方が解らず、沢山の無駄なソフトを入れていました。XPソフトが使えないから。
 パソコンのリカバリで軽くなりました。しかしソフトが3年前なのでバージョンアップ更新に時間が掛かります。
 NISA 株で2万ほど儲けましたが、売却しても購入枠は増えません。それなら税金対策で特定枠で処分したのに。

>浦賀さん
あーそーですねー、Cドライブに勝手に保存。(。-人-。)
メーカーとしては初心者でも簡単に取り扱えるようにとの配慮なんでしょうけど、慣れた人間からするとウザイですよねー。

XP時代の使えないソフトが???それは困りましたね。
私はwin8にするとき、それがネックに考えてましたが実際にインストしてみたら使えるソフト(対応済み?)が多かったので、移行作業は簡単に済みましたが。。。ま、ソフト側もずーっとマイクロソフトに合わせて対応していくのも大変な浪費でしょうから、難しい問題ですね-。

4月からノートパソコンもって外出が増える予定なので、現在購入を検討中です。アスースだと6万円でおつりがくるノーパソですが、パナソニックは24万円とかって・・如何な物か?と苦笑してしまいました。f(^^;)

進化が早いものにたいしては、それなりの価格帯を買って置いて、どんどん最新機種に対応でついていく方が今時は賢明になりましたねー。昔は電化製品は10年使う頭でいましたが。。。ヾ(≧◇≦)

今日は一太郎(+ATOK)をネットでDL購入したので、これで週末遊んでます~♪

パソコンは消耗品と割り切る必要が有りますね?しかし使い慣れて環境を放棄する事も勇気が入りますね。息子にリカバリと復元の意味が解らずに馬鹿にされました。万一の時はデータを外付けHDDに保存しているため、時間を掛ければ、新パソコンで元に戻れますが、、、3年前のパソコンの性能品は元の買値の倍の値段で迷いました。
 円安とデスクトップのパソコンを生産しているメーカが激減しているからです。
 今から関内で演歌歌手のライブを妻と鑑賞してきます。

コーギは早く忘れたいので名前を変えました。

私は使い慣れたソフトのオフィスを使い回しています。

>浦賀さん
パソコンで何をどこまでするか?なんですよねー。
でも、サクサク動いてくれるパソコンには魅力満載で・・。w

旦那様いわく、近年はHDD故障ってほぼ無くなっている(格安になったので容量を増設=バックアップ移行)からと言われると少しは安心するんですが、それでもやっぱり今までの蓄積データが半年なり1年なり消失するとショック大きいですよねー。f(^^;)

時代はクラウド化されて、PC壊れてもクラウドからデータ復元ができたりと素晴らしい世の中になってきたなぁとも思ったり。w

御名前。えぇ、よくわかります。
私も前の子の名前をアチコチで多用してたんで当分の間は辛かったです。今ではすっかり良い思い出として消化できたので、名前の由来は?と聞かれても笑顔で応対できるようになりました。。。

オフィスは。。。自分は使わなくていーや、一太郎で十分!とか思っても客先から投げられるデータがマイクロソフト製品なので・・結局は合わせないとしょうがない。って環境なんですよねー。ジレンマ。w

一太郎。ヘルプ見たら・・なんかサクッと目通し済んじゃいました。(*´-`*)
昔はかなり高機能なソフトだった印象があるんですけどねぇ・・それらの操作に自分が慣れてしまって感動が無い。ってことなんでしょうか。w

明日は雪になるかもらしいですねー。
お風邪ひかれませぬように!ヾ(≧◇≦)

中村美津子のライブに行きました。寒い中 一晩待って席を確保した方もいました。しかし2時間前なので二階の横からで音響が悪い。やはり4万も出したオペラの席とは桁違いの悪さ。娘の贈り物なので黙って我慢。
 小雨が降りましたが、横須賀で焼肉ホルモンを妻と楽しみました。ホルモンは好きでは無いので、上カルビとロースを堪能しました。七輪焼きなので店は汚いが安くて美味しかったです。ただ若者が多かったですね。
 パソコンは3年前の状態なので、バージョンアップの作業で電源が中々落ちませんね。
 パソコンはノートと二台を平行して使用しているため、バックアップの問題は余り有りません。

>浦賀さん
音響は会場でかなり左右されるようですね。(。-人-。)
いい音に耳が慣れると・・困りますね。w

男性は音にこだわりがある人が多いんでしょうか?
家の旦那様も結婚当初からスピーカー?アンプ?ウーハー?なんかよくわかりませんがすごい拘りで何個も大きな物体を設置してました。f(^^;) 地震の時に思いっきり巨体が倒れてきたので、小型に買い替えしてもらいましたが・・。

ま、でも生バンドが一番♪臨場感があって良いのであー。
娘さんに感謝ですね。(-^〇^-)

ホルモンですか?奥様の美肌にご協力♪ヾ(▽⌒*)優しいですね。

昨日は、インフルエンザからやっと体調が戻ったので・・カキフライを食べに旦那様とデート♪上沼恵美子さんがカキで肝炎ニュースを見てビビリながらも。w やっぱ手慣れた料理人さんが作ってくれる料理が美味しいですねー♪ 連日、粗食ばかりだったので生き返りました。w

ロシアと米国が・・ちょっと微妙な感じですねぇ。
言うだけ番長で行動に移らなければ良いのですが。。。

お早う御座います。今朝風呂からあがりました。
 妻と外で飲食することが多いので朝風呂が風を引かなくて良いです。ただ朝酒はしてませんが、、、、今日は暖かいです。
 歌謡曲はBS放送が良いですね。映像と音響が最高です。また歌手の小じわが見えませんから、、、、、近くに来たとき中村美津子は背中を丸めた婆さんに見えました。SONGSやBS?は4T HDDに溜めています。
 確定申告の整理が着きました。株式の配当や収入は年収に加算される為、税金や保険でのランクアップされ不利です。

>浦賀さん
朝風呂、朝酒。w
旦那様のご両親も同様の生活をされてます。f(^^;) 健康でバリバリ動けるのに・・日中の姿を見ると勿体ないなーと毎訪問時に思ったりします。 幸せならなにより~♪

歌謡曲。ご夫婦でご趣味が合うから浦賀さん家はヨロシイですよねー♪

確定申告。そーなんですよね。利益確定で申告すると・・後からなんだかんだと国から徴収分が高額になってビックリしちゃうんですよねー。www 経験したことある人しか分からないから、文句がお上に届かないんですかねぇ。( ̄▽ ̄*)ゞ 旨味が少なすぎるぞ!って。w

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