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2014/04/18

南部鉄の取り扱い方法

新万能オイルプレートIH対応 【池永鉄工】

新万能オイルプレートIH対応 【池永鉄工】
価格:5,122円(税込、送料別)

<使い始め>

  • 柔らかいスポンジで水洗いしてください。 (洗剤は使用しないでください。鉄の表面の凹凸に洗剤が入り込み、取れにくくなります。)

ギャーッ!洗剤つけて洗ってしまった。( ̄▽ ̄*)ゞ
その後、宅配ケース裏に書かれていたように、薄く食用油を塗って火に掛けて、多めの油を追加して十分になじませました。火を止めて、クッキングペーパーで油をすくってフチ部分にも満遍なく塗り込み。

<使用中>

  • お料理はすぐに必ず別容器に移し替えて下さい。
    水分が残っていましたら弱火(
    約1~2分)で水分を蒸発させてください。
    そのまま放置しておきますと鉄分が溶出し、お料理は変色し、また、錆が発生します。

<使用後>

  • 残った料理は必ず別の容器に移し、柔らかいスポンジで水洗いしてください。
    (洗剤は使用しないでください。鉄の表面の凹凸に洗剤が入り込み、取れにくくなります。)
    弱火に掛けて頂き、水分を完全に蒸発させてください。 湿気の少ない場所で保管してください。

0)後片付けの一番最初に洗うのは「鉄鍋」から
1)洗剤無しで、スポンジで水洗い。
2)火に掛けて、水分蒸発をさせる。

<サビが出たら>

  • スポンジで錆を擦り落としてください。 その後、水洗いをして頂き、乾燥させてからその部分に薄く食用油を塗ってください。

<たわし、ささら>

  • miniたわしを購入♪

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さっそくステーキ♪w

ほほぅ、煙がやっぱり最小って感じです~♪
なにがどうなって、こんなに煙の量が少なくて済むんでしょうねぇ?喜び♪

ただ、熱伝導率が良いらしいのでちょっと慣れるまでは火加減が難しいかも?
ま、お肉を焼く(蛋白質を焼く)ってことで超弱火でじっくりと焼くので今回は楽ちんでした。

お肉の焼き加減も超美味しく頂けました~♪ヾ(=^▽^=)ノ

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次、もんじゃ焼き。w

お好み焼き屋さんにある鉄板同様だからとかって、それ専用に買い求めて使用していらっしゃる方の記事を見て、目からウロコ。w 早速、挑戦してみました。

うーん、我が家はもんじゃは大量に一気に焼いてから(面倒なので)チビチビ食べるので、それにはちょっと鉄板の面積が狭いかなぁ。w たぶん2回とかにちゃんと分けて食べると良い焼き加減になるんでしょうか? お楽しみの「こげ」部分を作るのが難しかったです。

後・・テフロン加工のフライパンや鍋の我が家には、ステンレスのはがしが無いので苦戦。

今度、もんじゃ焼き用の、はがしのminiを買ってこなくちゃ~。ヾ(▽⌒*)

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いざ、お好み焼き。

うわっ、超いい焼き目が付いて、中はふんわり♪すごっ
ぱりぱり感がなんかフライパンで焼いたのと違うというか・・感動。

旦那様に、これは大型はがしも専用で買わなくちゃね!と言ったら・・南部鉄の表面加工の突起部分がこそげ落とされそうだからイヤだとのご回答。w 旦那様ったらそんなにこれを気に入ったんですねー。〃⌒ー⌒〃

食後にすぐに洗う作業はちょっと面倒にも感じますが、おいしい料理が食べられる♪ってことを前提とすると、結構・・苦も無く作業が出来るのかもデスネ。って、南部鉄の洗い掛かりは旦那様ですが。w 重いから~。

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