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2015/02/25

ひじきの煮物

<食材>

  • ひじき 100g
  • 油揚げ 5枚
  • 人参  1本
  • -------------
  • 水    800cc
  • ダシの素 8g
  • みりん  120cc
  • 砂糖   大4
  • 醤油   100cc
  • -------------
  • 当日の食べるように糸コンニャク

<作り方>

  1. ひじきを水で戻す(20分)、3回くらい水洗いしてザルに取り水切り
  2. フライパンに水をわかして、油揚げ投入。ザルにあげる。
  3. フライパンに油を大2ひいて、人参を炒める
  4. ひじきを入れて、水分が飛ぶまで炒める(乾くようにすると味が染み込みやすい)
  5. 油揚げも追加投入して、軽く炒める。
  6. 水800ccにダシの素を入れたものを、フライパンに入れる
  7. 一煮立ちしたら、みりん投入。
  8. 砂糖も投入。
  9. 3分くらいしてから醤油を投入。
  10. ざっくりかきまわして、好みの味に煮詰まったら出来上がり♪
  11. ↑冷凍ストック用を取り分けた後で、糸コンニャクも煮るとダイエット食にw

<感想>

美味しく作れました♪
煮汁がそれなりに余るので、ソレを利用して当日は「炊き込みご飯」〃⌒ー⌒〃

------------------------------------------------------------
<ひじきの炊き込みご飯> メモ

  • 煮汁大5に対して、お米3合の目安
    冷凍ストック用の器に、ひじきの具を入れて+汁大5を1セットで冷凍ストックw

<感想>

油揚げが超イイ仕事をしている。w
今回、初トライだったのでおかずなしの「ヒジキ炊き込みご飯」だけ食べたので・・ヒジキが少なく思えて容量以上の具材を追加して食べた。w たっぷり具材を入れても邪魔にならない味付けになっているから美味しかった♪〃⌒ー⌒〃

1/3量がひじきになったので・・これでダイエット出来るかも~♪と一瞬思ったが、具材作るときに結構な砂糖量が入っているからダメかなぁ。w

次回は、糸コンニャクも刻んで追加しよう!ヾ(=^▽^=)ノ もっとご飯減るし。w

ちなみに、ダイエットを考えての炊き込みご飯だと「たけのこ」は食感があるから噛み応えがあってなおかつヘルシーなので、米の摂取量を減らしつつ満足感があってイイらしい。by 林先生番組より。

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