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2015/03/24

ホンビノスガイで、キムチ鍋♪野菜たっぷりヘルシー

まだ寒い日があったりの日本列島。
冬季シーズンには鍋三昧でしたが飽きてもきますよね。ヾ(≧◇≦)

趣向を変えて、貝でお鍋!それもキムチ鍋、春の野菜もたっぷり頂きましょう。

<豚キムチ鍋>

  • ホンビノスガイ(旦那様向けに、豚肉w)
  • キムチ(漬かりすぎた冷蔵庫の残りがGOOD)
  • コチジャン大1+酒大1
  • ゴマ油
  • にんにく
  • 水      700cc
  • ダシの素  1袋
  • -----------------------------------------
  • ニラ、長ネギ+豆腐+きのこ+もやしetc
  • -----------------------------------------
  • 〆は うどん♪

<作り方>

  1. ホンビノスガイを塩水につけて、砂出し30分。
  2. 流水で貝殻を擦り合わせながら汚れを落とし
  3. 皿に並べてラップをしてレンチン7分。
  4. コチジャンを酒でのばす。
  5. そこに貝(豚肉)を入れて、味を馴染ませる。
  6. 鍋に、ゴマ油+ニンニクを入れて、香りだったら貝(豚肉)を炒める
    (貝の場合、炒めすぎると身が小さくなるので一度取りだして、最後に再び加える)
  7. キムチを入れて、5分くらい炒める。と、超美味しい♪(^o^)
  8. 水と、貝のだし汁を入れて、沸騰したら野菜+豆腐+etcを入れて煮立ったら出来上がり。

味を見て、コクが足りなければお味噌を足しても~♪
辛みが欲しければ、仕上げに一味やラー油をたらすとか。(-^〇^-)

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