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2015/03/06

ホンビノスガイで、アクアパッツァ♪ヘルシーでローカロリー。ヾ(▽⌒*)

<食材>

  • 白身魚(タラ、タイ、スズキ、カサゴ、メバル、等々)イカとかタコもOK
  • 貝(ホンビノスガイw、アサリ、ムール貝等々)
  • みにトマト
  • アスパラや、ブロッコリー、菜の花とか
  • 白ワイン
  • -------------
  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • バター

<作り方>

  1. 貝を塩水につけて砂抜き
  2. 魚のウロコ処理。内臓もキレイに洗って、塩コショウをしてキッチンペーパーで水拭き。
  3. フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火点火。
  4. 香りだってきたら、魚に軽く焦げ目をつけるように焼く
  5. 魚のまわりに、貝+トマト+アスパラを入れて、白ワイン投入
  6. 蓋をして蒸し焼きにする。
  7. 貝が開いたら、スープの味をみて好みに整える。バターもウマウマ~♪

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