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2016/05/15

▲ドレッシング

■中華風ピリカラ
・ゴマ油    2 (=棒々鶏付けだれの場合は0.5)
・酢       2
・醤油     1
・ラー油    1
・豆板醤    1 (= 海鮮物サラダにはオイスターソース)
・にんにく、しょうが 少々 
(+ ゴマは最後にトッピングで)

■フレンチ
・サラダ油  6
・酢      3 (=レモン絞り半分量)
・塩・コショウ 少々
(+ しょうゆ、からし、マスタード)
(+ 玉ねぎみじん切り、シソ、パセリ、トマト、人参、大根おろし)

■和風
・サラダ油  2
・酢      2
・醤油     1
・塩、コショウ 少々
(+ 玉ねぎみじん切り、シソ、パセリ、トマト、人参、大根おろし)

■シーザードレッシング
・マヨネーズ 4
・レモン汁  1
・マスタード 0.5
・塩、コショウ 少々
・刻み玉ねぎ、にんにく
(+ パセリ、クルトン、チーズ)

■カルパッチョ
・オリーブオイル 3
・レモン汁     1
・マスタード    0.5
・塩、コショウ  少々
(+ ニンニク刻み、マヨネーズ)

■マリネ
・オリーブオイル 2
・ワインビネガー 6
・醤油       1
・砂糖       1
・レモン汁     少々
・塩、コショウ   少々

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