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2016/05/19

▲お漬け物 タレ

  • 白菜、きゅうり
  • 粗塩
  • 味の素
  • 出し昆布
  • 赤唐辛子など
  • 柚子、スダチもあると美味しい♪

<やり方は簡単>

  1. 材料を適当にカット
  2. 出し昆布もカット
  3. ナイロン袋でも、ボールにでも入れて、
    粗塩、味の素、赤唐辛子か、七味を入れて、もんで付け込むだけ。
  4. 1、2時間、冷蔵庫でねかすの。それだけ。
  5. 白菜から水がでて、出し昆布が、ねとって、旨みでてると思うから、
    そのままを味見して、洗わないでいけたらOK

塩がきついと、白菜をたすか、少し塩抜きしてあげて。

---------------------------------------------------------

白菜、きゅうり、ナス、カブ、大根(銀杏切り)、人参(短冊切り)等々

<塩昆布漬け>

  1. 野菜を塩でもみ洗い
  2. ビニール袋に野菜+塩昆布(レトルト)と鷹の爪を投入
  3. 軽く揉んで、お皿を上に乗せて冷蔵庫へ

<寿司漬け>

  1. 野菜を塩でもみ洗い
  2. ビニール袋に野菜+寿司酢を投入
  3. 軽く揉んで、お皿を上に乗せて冷蔵庫へ

<寿司漬け+中華風ピリカラ>

  1. 野菜を塩でもみ洗い
  2. ビニール袋に野菜+寿司酢とごま油・にんにく・しょうが・唐辛子を投入
  3. 軽く揉んで、お皿を上に乗せて冷蔵庫へ

<醤油+ゆず漬け>

  1. 野菜を塩でもみ洗い
  2. ビニール袋に野菜+ムラサキとゆずを投入
  3. 軽く揉んで、お皿を上に乗せて冷蔵庫へ

■キュウリ編

<材料>

  • きゅうり 3本
  • 生姜   親指先大1
  • 塩    適量
  • ゴマ油  小1
  • ------------------
  • +@
  • 醤油 or めんつゆ or 梅干し or スリ胡麻

<作り方>

  1. きゅうりを食べやすい大きさに切って、塩もみ10分放置
  2. 刻み生姜+ゴマ油をかけたら出来上がり♪

冷えたキュウリが美味しい~♪夏は冷房で体が冷えるから、生姜で暖めて健康にもGOOD!

↑上記の味付けを十分堪能したら、「お酢大1+キムチの素小1(無ければ豆板醤)」を混ぜたものにつけて食べてもこれまた食欲増進!ヾ(▽⌒*)

■セロリの浅漬け

  • セロリ 2本

<サラダ>

  • セロリの葉の部分が美味しい 一口大に刻む♪
    (本体も利用する際は、味付け濃いめがいいかも)
  • ゴマ油   大3
  • 醤油    大1
  • レモン汁 大2
  • ブラックペッパー

   セロリと、ドレッシングをまぜあわせたら出来上がり♪o(*^▽^*)o
   ↑すごく食欲増進になるんだけど「ゴマ油」が効いているのかな?

<パスタ>

  • 茹でたパスタ 2人前 +昆布茶顆粒 小1
  • 上記のサラダ w
  1. パスタを茹でる専用タッパで、指定分数をレンジでチンする
  2. お湯を切って、容器のまま状態で昆布茶顆粒を入れてまぜるw
  3. その上に、上記サラダを入れてまぜるw
  4. お皿にきれいに盛りつけたら完成♪ヾ(▽⌒*)

超!美味しかった。w メチャ手抜きなのに・・定番の昼ご飯に出来そう。

<浅漬け>

  • セロリ 茎を一口大に刻む
  • 塩昆布
  • ビニール袋
  1. ビニール袋に、セロリ+塩昆布を入れて、適当に振ってなじませる
  2. それを冷蔵庫に入れて、上に重石になるような皿とかを乗せて1時間ほど

昼に作って、晩御飯で食しましたがコレもまた美味しかったです♪定番になりそう。w

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