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2017/01/26

一月

<旬の食材>

  • タラ
  • ブリ
  • アサリ
  • ハマグリ
  • エビ
  • イカ

<第一週>

筑前煮

  • 鶏 (油揚げ、ちくわ、薩摩揚げ)
  • 人参 <思った量の倍くらい。かなり多めに用意
  • ゴボウ
  • レンコン
  • コンニャク
  • 絹さや
  • 干しシイタケ

白身魚の酒蒸し + タレ

  • タラ
  • 長ネギ (千切り)
  • --------
  • しょうが (千切り)
  • シメジ
  • 豆腐

豚肉とナスの味噌炒め

  • 豚肉
  • ナス
  • 厚揚げ

鶏肉のグリル焼き (前日のタレを使う)

  • 鶏肉 3枚
  • 塩   (しっかり目に)
  • ---------
  • グリルで焼くだけ
  • ※サラダ(トマト・セロリ・レタス)

小松菜と油揚げの煮浸し

  • 小松菜  2袋
  • 油揚げ  3枚

オムライス

  • 鶏肉 (前日の鶏グリルの残りを使う)
  • 玉ねぎ + 人参
  • -------------
  • -------------
  • 食材を炒めて、卵焼いて乗せるだけ
  • ※スープ(前日のサラダ残りを酸辣湯にする)

酸辣湯

  • 残り野菜
  • ベーコン
  • --------------
  • 水1L
  • 鶏ガラスープの素 大1
  • 醤油         大2
  • お酢         大1
  • 刻み生姜      小1 (桃屋)
  • ごま油        小1
  • 豆板醤        小2
  • --------------
  • 溶き卵を入れるかは好みで (翌日にしても良し)
  • (寒い時期は、水時片栗粉で軽くアンにすると暖かさ続くよ)

銀ダラの西京焼き

  • スーパーで買って、焼くだけ
  • +卵焼き、みそ汁、漬け物
  • ほうれん草(冷凍)のポン酢和え
  • ヤマイモのすり下ろし(冷凍)わさび醤油和え

エビとブロッコリーのサラダ

  • エビ(茹でてあるもの)
  • ブロッコリー
  • ゆで卵
  • タマネギスライス←余力があれば
  • -------------
  • 好みのドレッシングで和えるだけ

豚バラ肉で青椒肉絲(市販ソース利用)

  • 豚肉
  • 白菜
  • ピーマン
  • 人参
  • -------------
  • 炒めて、青椒肉絲の市販ソースを和えるだけ (お弁当に最適)

<第二週>

ブリしゃぶ

  • ブリ
  • 白菜
  • 豆腐
  • (えのき、春菊)
  • -------------
  • 卵 翌日の雑炊用

もんじゃ

  • 挽肉
  • キャベツ
  • 明太子

鯖の味噌煮

  • 鯖味噌(お総菜で)

焼きそば

  • 豚肉
  • キャベツ
  • 人参

キノコのガーリック炒め

  • お好みきのこ
    ※お弁当用に取り分けたら、残りでパスタも美味しい

ホーコー鍋

  • エビ、イカ、あさり(←冷凍食品利用)
  • ハマグリ、エビ
  • 好みの野菜+豆腐+春雨
  • 豚肉、鶏肉
  • 揚げた肉団子があると雰囲気出るw
  • -----------------------
  • <出汁>
  • 水             800cc
  • 鶏ガラスープの素    大2
  • 酒             大2
  • (好みで醤油、塩)←貝を入れると必要なし
  • ----------------------
  • 柚子胡椒

豚チャーシュー 簡単レンチン

  • 豚かたまり肉(ローストかバラとか脂身少なめ)

<第三週>

アジフライ

  • アジフライ(お総菜で)

八宝菜

  • エビ
  • 豚肉(少量)
  • 白菜
  • ピーマン
  • 人参
  • しめじ

キムチ鍋(お弁当副菜分も含む)

  • キムチ 2P
  • 厚揚げ 3P
  • ごぼう 笹がき3本
  • 人参  笹がき1本
  • えのき 1P
  • ネギ   1本
  • -----------------
  • 豚肉  1P  (酒でコチジャンをのばして、漬け込んでおく)
  • 油揚げ 1P
  • 野菜(ニラ、もやし)
  • ニンニク
  • -----------------
  • 糸コンニャク ←ダイエット用w
  • ================
  • だし汁    1200cc
  • 醤油     大8
  • みりん    大4
  • 酒       大4
  • ================
  • 大鍋に少量のサラダ油と刻みニンニクを入れて点火。
    香りだってきたら、豚肉投入。
    焼き目が付いたら、キムチ投入。5分炒める。
    だし汁+醤油+みりん+酒を加えて、食材全て投入。
    ※お弁当用に食材取り出し冷凍
    キムチ、厚揚げ、ごぼう、にんじん、ネギ、えのき等 を分量取り出し

白身あんかけ+黄金ねぎチャーハン

  • 長ネギ 2本(青い部分使用w)

鶏ムネ肉で 手羽先甘辛風

  • 鶏ムネ肉  2枚

高野豆腐で・・ チンジャオロースー

  • 高野豆腐       3枚
  • ピーマン       1袋
  • 竹の子(水煮)    1袋

<第四週>

アクアパッツァ

  • アサリ
  • 白身魚(タラ)
  • トマト
  • ブロッコリー
  • ニンニク

オイスターソース炒め 厚揚げ&チンゲンサイ

  • チンゲンサイ(小松菜)
  • 厚揚げ(油揚げ)

ブリ大根

  • ブリ
  • 大根
  • しょうが

豚肉のしょうが焼き

  • 豚肉
  • タマネギ

アヒージョ

  • エビ(ホタテ、タコ)
  • エリンギ
  • オリーブオイル

挽肉のレタス包み

  • 挽肉      
  • タマネギ    
  • 人参      
  • ---------
  • レタス
  • ネギ
  • ---------
  • 椎茸
  • タケノコ
  • ---------
  • 挽肉、タマネギ、人参  分量は2・1・1目安
    その他食材を入れるなら、全体で肉2・野菜1ぐらいで。
    (※肉が少ないと旦那様が悲しむから。w)

麻婆豆腐 (挽肉のレタス包み・冷凍を利用)

  • 豆腐

オムレツ ( (挽肉のレタス包み・冷凍を利用))

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