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2017/02/22

鶏ムネ肉で 甘辛手羽先風♪

<食材>

  • ムネ肉   2枚
  • ----------------
  • <下味>
  • みりん      大1
  • 塩・コショウ   超少々
  • 片栗粉      超少々
  • ----------------
  • <タレ>
  • みりん   大2
  • 醤油    大2
  • 酒      大1
  • 砂糖    大2

<作り方>

  1. 鶏肉をそぎ切り
  2. 下味を漬け込み、片栗粉を軽くふる
  3. フライパンで鶏肉を両面焼きめがつけば
  4. タレをまわしかけて煮詰める

<ポイント>

下味の際の塩/コショウがパンチがついて美味しくなるが、超少量にとどめること。
そうすることで、甘辛ダレがより一層美味しく感じられる

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