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2017/10/21

リゾット (秋の胃痛・鈍痛時の食欲低下時に)

材料:

  • ベーコンとか、ウィンナーとか
  • (ブロッコリーとか、ほうれん草とか、しめじとか、きのことか)
  • カボチャをレンチンしたものとか
  • --------------------------
  • オリーブオイル(又はバター)
  • にんにく(みじん切り)
  • 玉ネギ(みじん切り) 半個
  • 白ワイン       50cc
  • コンソメスープの素 2個
  • ---
  • 牛乳          300cc
  • ご飯          2椀
  • 塩・コショウ
  • ---
  • とろけるチーズ   1枚
  • -------------------------
  • 粗挽きコショウ
  • パセリ

作り方:

  1. フライパンに、オリーブオイル+ニンニクを入れて弱火
  2. ベーコンを入れて弱火でカリカリに焼く
  3. 玉ネギみじんぎりを入れ、炒める
  4. (その他の食材があれば投入して炒める)
  5. 白ワイン+コンソメスープの素を入れて、アルコール飛ばし、固形溶かす
  6. 牛乳を入れ、塩コショウで味を調える(薄味でOK)
  7. 沸騰して少し煮詰まったら、ご飯を入れ、とろけるチーズを混ぜ合わせれば終了
  8. トッピングで、粗挽きコショウ+パセリを好みで振り掛ければOK

!基本はアルデンテ!
時間を置くと食感がまったく変わってしまうので、作りたてを食べること。

リゾットレシピ 美味楽イタリアン

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