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2018/04/09

豚ナス 味噌炒め

<食材>

  • 茄子
  • 豚バラ肉
  • -------------
  • 味噌   大1
  • みりん  大1
  • 酒     大1
  • 砂糖   小1
  • ------------
  • ゴマ油  大2
  • すりごま 小1
  • 小麦粉  少量
  • -------------
  • 仕上げに
    めんつゆの素 大1

<作り方>

  1. 豚肉ひと口大に切り、小麦粉を軽くまぶしておく。茄子も乱切り
  2. フライパンにゴマ油+豚肉を入れ、火を付ける
  3. 肉の色が少し白くなってきたら、茄子を投入
  4. 炒まったら、たれをまわしかけて食材とからめる
  5. 仕上げに、めんつゆの素を入れて味をしめて出来上がり

<感想>

さっぱり味で、これぞ味噌感が無いので食べやすい。w
すりごまは・・あまり好きで無いので少なめが吉。

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