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2019/05/14

牛肉の肉じゃがw + 残り汁で→ヒジキの煮物も一緒に 美味しかった

牛肉の肉じゃがはやっぱり美味しい。
旦那様は豚肉が好みらしいけど、これは譲れない。(-^〇^-)

  • 牛肉
  • 玉葱      1個 (くし切り 6分割にした)
  • 人参     半個
  • ジャガイモ  2個(握り拳大を2個) 半分の半分にに切った
  • シラタキ    1袋
  • ----------------------
  • 水     400cc
  • 醤油・酒・ミリン・砂糖 各大4
  • ダシの素  大1

<作り方>

  1. フライパンにサラダ油を入れて、牛肉を炒める
  2. 肉の色が変わったら、野菜を投入して炒める
  3. 油が回ったら、シラタキも投入して炒める
  4. ダシを合わせておいたものを、回し入れる。弱火に。
  5. 10分後、上下をひっくり返す
  6. 10分後、強火にして煮詰めて味を含ませる
  7. 余った汁は→ヒジキにに使い回す

 

【ヒジキの煮物】

  • ひじき 1袋
  • 人参  1本 イチョウ切り
  • 薄揚げ 1枚  同様に
  • -----------------------
  • 味付けは、上記のダシを使う

<作り方>

  1. フライパンにサラダ油を入れて、人参を炒める
  2. 油が回ったら、ヒジキ+油揚げを投入して炒める
  3. 上記のダシを入れて煮立たせたら、弱火に。
  4. 6分後、強火にして煮詰めて味を含ませる

美味しく頂きました♪

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