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カテゴリー「ra 軽食」の6件の記事

2018/07/25

夏用 梅+大根おろし さっぱりウドン

  • 梅干し 2個
  • 大根おろし 適量
  • 冷凍うどん 1玉
  • めんつゆ  適量
  • かつおぶし 適量

<作り方>

  1. 冷凍うどんを皿に乗せ、3分30秒レンチン
  2. その間に大根おろしをすって
  3. 器にめんつゆ+適量水+氷りに、梅干しを入れてほぐし+大根おろし投入
  4. うどんをザルで冷水であらって器に盛ってまぜて、かつお節をトッピング

夏は火を使わないメニューが1番、さっぱりいけて最高!ヾ(▽⌒*)

焼きうどん (ダシの素入りの醤油味♪)

2人前の焼きうどん。

  1. 豚肉炒めた際に、塩+コショウ
  2. うどん&キャベツを追加で炒めて、ダシの素を小さじ1/2投入
  3. ざっくり混ぜて味が馴染んだ所で、仕上げの醤油をかける

ダシの素が・・ネットスーパーで買ったら想定外の大きい箱が届いてf(^^;) 処分用にと、焼きうどんに入れてみたら美味しかった♪w

明太子うどん (冷製)

  • 辛子明太子 (2人分だと1腹。1人分だと半分量でいい)
  • うどん
  • ----------------------
  • 麺つゆ  大1
  • レモン汁 大1
  • バター  小1
  • ----------------------
  • <トッピング>
  • ネギ
  • カイワレ or レタス or きゅうり or トマト
  • 海苔
  • 塩昆布

<作り方>

  1. うどん玉をレンジで2分チン
  2. その間に、器に明太子+麺つゆを入れてまぜる
  3. 湯がいたうどんをザルにあけて、器に入れてソースとからませる
  4. バターをのせてまぜたら出来上がり♪
  5. 後は、好きなトッピングを乗せて。ヾ(▽⌒*)

<感想>
メチャ簡単♪で、超美味しかった。w
お試しで作ったのでトッピング無しだったら・・味が濃かった。f(^^;) なので、次回は添え物のレタスとかカイワレは絶対必要かと。←このソースで絶対、野菜もバクバク食べられそう。 もし、味が足りないと思うようであれば「塩昆布をプラス」するといいヨー。

2018/07/07

冷や汁(サバ缶でw) 

<食材 2人分>

  • サバ缶 1個
  • 長ネギ 1本 (スライス)
  • きゅうり 1本 (スライス)
  • ナス   1本 (スライス or 3mm幅カットだと歯ごたえあり)
  • - - - -plus - - - - -
  • 切り干し大根 少量
    熱湯に2分入れて水洗いしてざく切り
  • - - - - - - - - -
  • ミョウガ 1パック (超イイ仕事してる♪)
  • 大葉  数枚
  • 生姜  千切り
  • -------------
  • めんつゆ 少々 (+氷と適量の水)
  • すりごま  適量
  • - - - -or - - - - -
  • 味噌  大2
  • 水    100cc + 氷100cc
  • (味噌汁をすでに作ってあれば、それを利用 www)
  • -------------
  • そうめん or うどん or 冷やご飯 / ダイエット時は→豆腐!w

<作り方>

  1. 水100cc沸かして、味噌をといて、氷(100cc分)を入れて冷やす。
  2. 長ネギを輪薄切り
  3. きゅうりとナスもスライス薄切りにして、塩で揉んでおく
  4. サバ缶を汁ごとボールに入れる(身を適当に手で食べやすいサイズにほぐす)
  5. ざっくりまぜて、味をなじませてから
  6. 「1」で作った汁を入れれば完成 or 汁はめんつゆで代用

※「4」の時点で、ラップで1食分ずつ小分けして→冷凍もOKみたい♪おぉ!
そしたら、本当に後は 味噌汁作った残りに入れておけば解凍した頃に超冷や汁完成♪

あーでもでもキュウリはシャキット感が美味しいから、これは別にした方がイイ?

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2018/07/01

肉うどん (生姜たっぷり+ネギ+溶き卵)

暑い日が続いて食欲低下中。
こんな時は、体を冷やさないように「生姜+ネギ」たっぷり摂りたいですよね。
<食材>
  • うどん
  • ------------
  • 生姜 (刻み or チューブ)
  • 長ネギ (小口切りでたっぷりめに)
  • ------------
  • めんつゆ
<作り方>
  1. 冷凍うどんをレンチンする
  2. 鍋に、めんつゆ+水を入れ沸いたところに肉を投入
  3. 煮立ったところに、生姜を入れ
  4. 溶き卵を流し入れて
  5. 長ネギトッピングで完成。
<感想>
丸亀うどん店で上記メニューが美味しかったので、お家で食べられるように。

2018/02/21

温泉卵 お鍋を使って5分で作る

TVでやってたのでメモメモ。w

卵、常温に戻す。

鍋に、卵4個がつかるぐらいのお水を入れて沸騰させる。

おたまいっぱい分のお水に大さじ1の片栗粉を入れて混ぜて、お湯の中に入れてかき混ぜる。

そこに卵4個入れて火を消してフタをして5分おく。

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