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カテゴリー「rm 魚料理」の3件の記事

2018/07/25

主菜 鮭のホイル焼き 味噌&マヨネーズ味 (トースター or グリル利用)

<食材>

  • 鮭    2切れ (たら、鶏肉、豚肉、ベーコン、ウインナー)
  • 玉葱  1個
  • もやし 1袋
  • キノコ類 1袋(しめじ、キノコ、等々)
  • 人参 千切り 少々
  • キャベツ 少々
  • 茄子 少々
  • ----------------------
  • 好みで 塩・コショウ
  • ----------------------
  • <味付け1>
  • 味噌     大4
  • マヨネーズ 大4
  • 酒      大1
  • ----------------------
  • <味付け2>
  • レモン
  • 醤油
  • ----------------------
  • <味付け3>
  • ポン酢
  • 醤油
  • ----------------------
  • <味付け4>
  • バター
  • 醤油
  • ----------------------
  • <イタリアン>
  • ベーコン・ウィンナー
  • トマト
  • 玉ネギ
  • アスパラガス・ブロッコリー
  • カマンベールチーズ(他チーズでも)

<レシピ>

  1. タレを混ぜ合わせておく
  2. アルミホイルを広げた上に、鮭を置いて、タレを塗る
  3. その上に、玉葱(スライス)、もやし、きのこを順番に乗せて
  4. ホイルを閉じて、グリルで9分蒸し焼きにする
    ↑焦げ目が欲しければ、その後にホイル上部を開いてグリルで2分

<感想>
味噌味って最高♪ヾ(▽⌒*) 野菜をタレにつけながら食べると~お酒が進みます。w

明太子うどん (冷製)

  • 辛子明太子 (2人分だと1腹。1人分だと半分量でいい)
  • うどん
  • ----------------------
  • 麺つゆ  大1
  • レモン汁 大1
  • バター  小1
  • ----------------------
  • <トッピング>
  • ネギ
  • カイワレ or レタス or きゅうり or トマト
  • 海苔
  • 塩昆布

<作り方>

  1. うどん玉をレンジで2分チン
  2. その間に、器に明太子+麺つゆを入れてまぜる
  3. 湯がいたうどんをザルにあけて、器に入れてソースとからませる
  4. バターをのせてまぜたら出来上がり♪
  5. 後は、好きなトッピングを乗せて。ヾ(▽⌒*)

<感想>
メチャ簡単♪で、超美味しかった。w
お試しで作ったのでトッピング無しだったら・・味が濃かった。f(^^;) なので、次回は添え物のレタスとかカイワレは絶対必要かと。←このソースで絶対、野菜もバクバク食べられそう。 もし、味が足りないと思うようであれば「塩昆布をプラス」するといいヨー。

2018/07/07

冷や汁(サバ缶でw) 

<食材 2人分>

  • サバ缶 1個
  • 長ネギ 1本 (スライス)
  • きゅうり 1本 (スライス)
  • ナス   1本 (スライス or 3mm幅カットだと歯ごたえあり)
  • - - - -plus - - - - -
  • 切り干し大根 少量
    熱湯に2分入れて水洗いしてざく切り
  • - - - - - - - - -
  • ミョウガ 1パック (超イイ仕事してる♪)
  • 大葉  数枚
  • 生姜  千切り
  • -------------
  • めんつゆ 少々 (+氷と適量の水)
  • すりごま  適量
  • - - - -or - - - - -
  • 味噌  大2
  • 水    100cc + 氷100cc
  • (味噌汁をすでに作ってあれば、それを利用 www)
  • -------------
  • そうめん or うどん or 冷やご飯 / ダイエット時は→豆腐!w

<作り方>

  1. 水100cc沸かして、味噌をといて、氷(100cc分)を入れて冷やす。
  2. 長ネギを輪薄切り
  3. きゅうりとナスもスライス薄切りにして、塩で揉んでおく
  4. サバ缶を汁ごとボールに入れる(身を適当に手で食べやすいサイズにほぐす)
  5. ざっくりまぜて、味をなじませてから
  6. 「1」で作った汁を入れれば完成 or 汁はめんつゆで代用

※「4」の時点で、ラップで1食分ずつ小分けして→冷凍もOKみたい♪おぉ!
そしたら、本当に後は 味噌汁作った残りに入れておけば解凍した頃に超冷や汁完成♪

あーでもでもキュウリはシャキット感が美味しいから、これは別にした方がイイ?

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